绿茶红茶

　　其实品茶除了有情有调外，最不该缺的当是有闲。叫花子要够了一天的吃食，背依土墙头晒在阳光下，破碗一个，茶末一把，照样能饮出花团锦簇天高云淡。而有钱有闲人的品茶，那要到专门的茶室，由专业的茶人，表演般一遍遍筛，一小口一小口地啜，一小盅一小盅地轮过。

　　格调和闲情我都不沾边，那就只能是牛饮骡饮了。好在我喜欢喝的绿茶红茶，冲个三杯两杯的，虽为蠢物，解渴倒是首要的。

　　吃过午饭，小睡片刻，带着倦怠和矇眬来到办公室，泡上一杯清茶，边干活边喝，管它是骡饮马饮，蠢物腌臜物。最先喝的茶，多为绿茶，尤喜咱们诸城产的桃林青，老百姓说的有一股豌豆秧味的那种。这样的茶，捏一撮，放在透明的玻璃杯中，滚开的水冲下去，茶叶如冲出教室的幼儿园小朋友，手舞之足蹈之；又如汛期的鱼，争先恐后地，在水中上下翻飞，欢蹦乱跳。等这番热闹过后，被揉皱了搓扁了的叶芽，舒展得像回到了初生时的茶树上，优雅地在杯底卧着，像在等待着某种神秘仪式的开始。

　　盯着杯中“雀舌”般小巧精致的茶叶，你会由衷感叹茶叶的这一出妙幻演绎。究其根本，茶叶无非就是一种树的叶子，可它传奇式的一生实在迥异于其它的树叶。在新春的煦日下，嫩绿的叶片，张开好奇的眼睛，准备好好打量体味一番这个世界。可它还没来得及细细品味朝露的甘美和夜星的幽秘，生长便被一双双灵巧的手扼止住了。殊不知对于茶叶来说，真正的磨难才刚刚开始。揉捻焙炒蒸煮，每一道工序都是脱胎换骨，如唐僧师徒历经的九九八十一难。不，应该是九九八十二难，对于茶叶来说要想修得正果，还要再加一难——沸水的冲泡，才会如烈焰中的凤凰般得到涅槃，直到这时，茶叶才配称得上茶叶。可如果你要怜惜茶叶的柔弱，任由它伸胳膊伸腿地生长，等它长到珠圆玉润将生命发挥至无限蓊郁之时，便也到了它真正的死亡之期。生命，只有经历反复的淬火，才会散发弥久的馥郁芬芳。

　　经过沸水洗礼的绿茶，洇出一种淡淡的柠檬黄，腊黄的迎春会有这样的清新淡雅吧？杯口有缕缕的水汽袅袅婷婷，清香也丝丝缕缕地，如痴情的女子始终不离不弃在水汽中氤氲。轻轻抿上一口，一股温热带着一种特有的甘甜穿肠而过，整个五脏六腑像被妈妈的手抚摸过的脸熨帖惬意，人顿时清爽起来精神起来。

　　当然要想享受绿茶的渺远清香，必得是当年的新茶，尤以春茶为佳。其实，绿茶只要是新的，不管是上百上千元包装精美的盒装茶，还是十几块一斤的老叶子，冲出来都是那种暖暖的淡黄，喝起来也都是那特有的清甜。所以我喝绿茶，只有一个讲究，那就是必得是新茶。如果新春绿茶陈到年底，即使是上品，也早已无了喝下去的价值，单是那浑浊的黄汤，就会让你大倒胃口。

　　偶尔的也喝过龙井片，碧螺春，毛峰等，但感觉都没有刚上市的桃林春茶滋味馨香绵远。

　　可因为胃一直跟我闹意见，听从医生的建议，只好忍痛割弃绿茶了。也才有幸亲近了红茶。

　　说起来有点丢人，喜欢喝点茶，却对茶从没什么研究，就像我做任何事，都不会做得很精致很完美，从来都是马马虎虎勉强凑合。以前对茶的认识也就止于花茶绿茶。花茶是我一向不喜欢的，受不了那种假模假式的花香，完全掩盖了茶叶本身的清幽。而绿茶就不一样了，那种幽幽远远的清香真的让人莫齿难忘，还有那新鲜的浅黄色，看着就觉得暖暖的。除了我深爱的绿茶和我不喜欢的花茶，我不知道茶叶还会有其他的味道。有一年，一位朋友送了一个茶饼子，足有大号盘子那么大，豆饼那么厚。朋友说是一位南方的亲戚专门带来的，据说是一种挺有名气的茶，名字嘛当时风一样穿耳而过，什么印象也没留下。我一看那暗乎乎的酱黑色，好像不知蒙了多少浮世风尘。当着朋友说了几个言不由衷的“谢谢”，就把那大茶饼子摆在桌子上当看盘看了几天，随后就顺手送了人。现在一想起来我就心痛，那可是上好的普洱啊，要是留到现在该成古董了！我当时怎么就不知道掰下一点尝尝呢？这样我还至于与红茶错失这么久吗？

　　第一次喝红茶，是去年在父亲那儿，是父亲的外甥孝顺他的。就喝了这一次，我竟再也忘不掉那绵厚醇香和琥珀样的红润。

　　红茶的外观跟绿茶比起来，实在不敢恭维。绿茶的青绿，是沉淀了生命的凝重。而红茶因为经过了发酵，总有一种说不清道不明的暧昧。所以红茶成不了你一见钟情的那一个。但滚水下的红茶展现的魅力却是无与伦比的，让你无法不爱上它。

　　大概正是因为红茶不仅经历了绿茶的揉捻翻炒，还加上了沉沉的发酵，沸水中的红茶，便少了绿茶的灵动张扬，多了份沉稳内敛。它不声不响不急不躁地沉到杯底，那乌润亮艳的色泽便透出来，如落日在山般橙黄亮丽温和亲切。抿一口，丝滑柔顺，鲜郁高长，令人回味无穷。

　　绿茶，适宜高高瘦瘦的玻璃杯；红茶，适宜矮矮壮壮的紫砂壶。只有紫砂的厚重内敛才配得上红茶的醇厚绵香。

　　绿茶，让人想起活力四射的青年，娇嫩透明，容不得杂质见不得陈规；红茶，让人想起人到中年的美人，圆润亮泽，少了荒蛮青涩多了雍容深邃。