厨师在么?番茄牛肉怎么做

浪焰 · 发表于 2006-12-25 15:18:00

天冷了想起吃番茄牛肉了,我师傅没教我这个菜,诸位师兄师傅门跟我说说怎么做.

哈哈无敌 · 发表于 2006-12-25 22:55:00

俺也想学学，自己做着吃。请大厨说的详细点。

人在天涯 · 发表于 2006-12-26 07:50:00

我的一个帖子里有,就在这一页

人在天涯 · 发表于 2006-12-26 13:00:00

番茄牛肉汤
 <img alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-12/06/xinsrc_20212030610528123196538.jpg" border="0" style="CURSOR: pointer;"/>   材料：   番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。   做法：   1、清水加人姜片煮滚，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。   2、牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。

快乐√多多 · 发表于 2007-1-7 11:02:00

[em02]

文殊318 · 发表于 2007-6-18 17:41:00

我也做过，但不如饭店里做的味道好，是不是应该先煮熟了牛肉，然后用牛肉汤熬阿[em08]

佛眼看心 · 发表于 2007-6-19 15:04:00

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder">以下是引用人在天涯在2006-12-26 13:00:00的发言： 番茄牛肉汤     <img alt="图片点击可在新窗口打开查看" src="http://news.xinhuanet.com/food/2006-12/06/xinsrc_20212030610528123196538.jpg" border="0" style="CURSOR: pointer;"/>   材料：   番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。   做法：   1、清水加人姜片煮滚，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。   2、牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。 </div>估计还是牛肉块好!!!先稍微放点糖熬糖色,一定少点,汤为金黄色,小火慢煨!待肉烂入味是加去皮番茄,大火烧开,装汤盘即可!!!!!哈哈

人在天涯 · 发表于 2007-6-19 16:05:00

酒肉穿肠过?

撒哈拉的月亮 · 发表于 2007-6-19 10:26:00

是不是得先煮好牛肉？

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