凉瓜焖肉

额计划

　　主料：

　　猪五花500克、凉瓜两根、青椒50克

　　辅料：

　　姜一块、小葱一把

　　调料：

　　八角1个、花椒1小撮、干辣椒8个、山奈1个

　　白蔻1个、糖5克、盐5克、老抽25ML、料酒15ML

　　做法：

　　1、五花肉洗净切块凉干水份

　　2、油七八成热后放入五花肉

　　3、小火煎至表面微焦

　　4、加入老抽、料酒、八角、花椒、干辣椒、山奈、白蔻、姜、小葱结炒匀，炒出香味

　　5、之后加入热水没过食材表面即可

　　6、40分钟后，加入凉瓜再焖10分钟

　　7、再加入青椒焖10分钟

　　8、最后调入盐，糖即可