大虾酿龙脷鱼卷的做法秘笈

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　　大虾酿龙脷鱼卷的主料：新鲜龙脷鱼1条、菠菜、虾胶、
　　辅料：紫芯番薯、杏仁、杂菜
　　调料/腌料：柠檬牛油汁
　　如何做大虾酿龙脷鱼卷：
　　(1) 龙脷鱼起肉，菠菜、虾胶铺面
　　(2) 然后卷成卷状，将鱼骨、杂菜放于水中煮滚收火，鱼卷于浓汤中浸约10分钟，捞起切片，紫番薯烩熟去皮，混入杏仁片形成圆状
　　(3) 再于炉中烘数分钟，上碟造型，最后淋上柠檬牛油汁即成。