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吃盐多易生病 教您减盐小技巧

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发表于 2012-4-12 17:09:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:山东潍坊

 鲁网4月12日讯(记者 刘梅婷)据了解,食盐摄入量过高可导致高血压,还可能引起超重、肥胖、糖尿病、胃癌等健康问题。市民在生活中该如何减盐控盐呢?记者今日从山东省卫生厅得到了一些减盐技巧,供网友分享。

  据山东省卫生厅相关负责人表示,减盐要注意以下几点:尽可能减少烹调用盐,尽早使用可定量的盐勺;为了减少盐带来的口味不适,可以推广“餐时加盐法”,即炒菜时不放盐,起锅装盘上桌后再加盐,这样能减少1/2~2/3的用盐量;减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量;用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味;出锅前放盐,较少的盐即可有明显的咸味,凉拌菜吃前再放盐;增加蔬菜和水果的摄入量;一些含盐高的食物,如咸菜、黄酱、加工后的熟肉、蛋制品和含盐高的小食品应尽量少吃; 肾功能良好者,使用含钾的烹调用盐。

  同时,多吃含钾食物,可以帮助排钠。含钾多的食物有新鲜蔬菜和水果。绿叶菜如菠菜、雪里蕻、油菜等含钾较多;豆类含钾也丰富,如黄豆、豌豆;水果有苹果、橘子、香蕉等;还可以选择食用含钠低钾高的“低钠盐”,能达到限盐补钾的双重作用。

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发表于 2012-4-12 17:19:54 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
{:soso_e179:}{:soso_e183:}

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谢谢关注!  发表于 2012-4-12 17:20
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新年送“福”给力龙

发表于 2012-4-13 18:47:37 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
食盐是好东西,对身体健康具有不可或缺的作用,但是食盐并非吃的越多越好,世界卫生组织(WHO)推荐每人每天的推荐量是5克。那么食盐吃的太多有什么危害呢?
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发表于 2012-4-13 18:55:58 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
超然如风 发表于 2012-4-13 18:47
食盐是好东西,对身体健康具有不可或缺的作用,但是食盐并非吃的越多越好,世界卫生组织(WHO)推荐每人每天 ...

1、食盐过量会导致高血压:经过调查发现,食盐摄入过多的人群,高血压的发病率也高。在我国西藏,患有高血压的人数为我国之首,调查发现,这与西藏人爱喝盐茶有密切关系。人类吃盐最少的民族为爱斯基摩人,每天仅四克,居然无恙。他们生活的地区,竟是高血压病人等于零的地区。为此,美国科学家曾经做过一个实验:在作对照的两组实验白鼠中,分别为低盐组和高盐组,经过15个星期的观察,结果高盐组的白鼠在这段时间内全部死亡,而低盐组竟然无一死亡。经过解剖发现,那些白鼠皆因由盐引起动脉损害且令血管变得狭窄而死亡。其中很大一部分的直接死因是切断了血液供应使脑细胞坏死所致。这与人类摄盐过多而致大脑受害的情况是相同的。

2、食盐过量会诱发哮喘:高盐饮食可引起肾血流和肾小球滤过率的增加,加重肾小球的负担而使肾功能损害率增高。食盐过多还能增加支气管平滑肌的反应性,因而高盐饮食可加剧哮喘的发生。适度减少盐的摄入可改善哮喘症状。

3、食盐过量会伤骨:饮食中的盐是决定钙排出量多少的一个主要因素,盐的摄入量越高,尿中钙的排出量越大。但钙的排出量超过吸收量时,骨中的钙就会流失,结果导致骨密度降低,极易发生骨质疏松甚至骨折。

4、食盐过量易患感冒:最近发现,食菜过咸亦是引起流感的诱发因素,因为盐吃多了,一是减少唾液分泌,使病毒在口腔内有落脚之地;二是钠盐渗透性高,口腔和咽喉部上皮细胞的防御能力会被抑制,易使流感病毒进入人体。

5、食盐过量可以引起胃炎: 食入过量的高盐食物后,因食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接损害。动物实验表明,当喂给大白鼠高浓度的食盐水后,其胃黏膜发生弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死,使胃黏膜易受损而发生胃炎或胃溃疡。

6、食盐过量会加重糖尿病:实验发现,食物中的钠含量与淀粉的消化、呼吸速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速淀粉的消化,或加速小肠对淀粉被消化后生成的葡萄糖的吸收,以致进食含盐食物者的血糖浓度高于进食不含盐食物者。因而限制食盐摄入量,应作为防治糖尿病的一种辅助措施。

7、高盐饮食对儿童的危害:儿童患上高血压的越来越多,而这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。实验证明,在婴儿出生后的前6个月,如果给以高食盐饮食,在第6个月时,这一组婴儿的平均血压与低盐组婴儿相比有明显升高。而15年后的跟踪观察发现,他们的血压依然比低盐组婴儿的血压要高,说明这种影响是长期的。看来,低盐饮食也要“从娃娃抓起”。 另外,小儿吃盐过多还是导致上呼吸道感染的诱因。儿童如果吃得过咸,还能直接影响体内对锌的吸收,导致孩子缺锌。
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 楼主| 发表于 2012-4-13 18:59:25 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
超然如风 发表于 2012-4-13 18:55
1、食盐过量会导致高血压:经过调查发现,食盐摄入过多的人群,高血压的发病率也高。在我国西藏,患有高血 ...

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发表于 2012-4-18 22:55:52 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
原来口比较重,看来得注意了
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发表于 2012-4-19 19:48:08 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
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发表于 2012-4-25 11:31:12 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
{:soso_e179:}说的有科学道理,日常生活中应该多加注意.
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发表于 2012-5-14 22:17:12 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
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 楼主| 发表于 2012-5-15 05:59:13 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
{:soso_e183:}祝朋友们身体健康!
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发表于 2012-8-2 11:40:46 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
盐吃多了真的不好!!
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 楼主| 发表于 2012-8-9 10:16:07 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
幽灵信使 发表于 2012-8-9 09:37
少放盐,多吃醋
少吃咸菜,多吃葱、姜、蒜、辣椒等。

{:1_109:}
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发表于 2012-8-17 15:11:48 | 显示全部楼层 IP:湖南长沙
我是习惯了  怎么办呢?
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 楼主| 发表于 2012-8-17 16:43:31 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
jnbbd2012 发表于 2012-8-17 15:11
我是习惯了  怎么办呢?

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发表于 2012-8-24 00:37:55 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
超然如风 发表于 2012-4-13 18:55
1、食盐过量会导致高血压:经过调查发现,食盐摄入过多的人群,高血压的发病率也高。在我国西藏,患有高血 ...

老人说吃盐多,
长力气!
尤其是男孩子!

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实践证明有些论调是不科学的  发表于 2012-8-24 00:49
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