介绍油焖笋

猪哥靓

<FONT size=4>1、油焖笋 </FONT>
<DIV class=textBody>
<P><FONT size=4></FONT></P>
<P><FONT size=4>【材料】 </FONT></P>
<P><FONT size=4>新鲜竹笋900克 </FONT></P>
<P><FONT size=4>调味料 </FONT></P>
<P><FONT size=4>酱油1/4大杯、色拉油1大匙、糖、麻油少许 </FONT></P>
<P><FONT size=4></FONT></P>
<P><FONT size=4>【作法】 </FONT></P>
<P><FONT size=4>1.笋洗净，去掉前面老硬的部分，切粗长条。 </FONT></P>
<P><FONT size=4>2.笋放锅中，加入清水，水要盖过笋，煮沸后改成小火煮1小时，然后加入调味料（麻油后放），待烧入味并汁收干后，淋上麻油即可。此菜冷食、热食皆宜。 </FONT></P>
<P><FONT size=4></FONT></P>
<P><FONT size=4>【老师说】 </FONT></P>
<P><FONT size=4>1.除了用新鲜竹笋外，亦可用冬笋、茭白笋等以同法做这道菜。 </FONT></P>
<P><FONT size=4>2.亦可加入水发香菇，使菜更鲜美。</FONT></P></DIV>

[此贴子已经被作者于2006-4-21 13:37:04编辑过]

猪哥靓

<P><FONT size=4>步骤3：下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟</FONT></P>
<IMG src="http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060310/906108420060310112714_640.jpg" border=0>

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猪哥靓

<P>4、</P>

猪哥靓

<P><FONT size=4>步骤1：</FONT><FONT size=3>竹笋剥壳焯水切成滚刀块</FONT></P>

猪哥靓

<P><FONT size=4>步骤2：烧热油爆香葱花</FONT></P>

猪哥靓

<P><FONT size=4>步骤4：焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅</FONT></P>

猪哥靓

<P>成品图片：1</P>

猪哥靓

<P>2</P>

猪哥靓

<P>3、</P>

糠师傅

闲着也是闲着，给俺自己加精了。

中国博雅

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