[分享]中厨靓菜:龙凤呈祥(图)

雾中人

<DIV >　　<B><BR><BR>　　<IMG src="http://www.tastenet.com.cn/menu/show_pic.asp?id=2294" border=0><BR><BR>　　</B>菜谱名称 龙凤大呈祥 <BR><BR>　　所属菜系 粤菜 <BR><BR>　　所属类型 中厨靓菜 <BR><BR>　　基本特点 浓香入味 <BR><BR>　　基本材料 主 料： 去头乌梢蛇1条，老母鸡1只，火腿丝25克，枸杞3克。 配 料： 盐少许，湿菇丝25克，柠檬叶丝9克，菊花9克，生姜15克。 <BR><BR>　　1、蛇宰洗干净，去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅。<BR><BR>　　2、加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用。<BR><BR>　　3、母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，放入砂锅，加入适量清水。<BR><BR>　　4、鸡肉煲至半烂后，同样捞起，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅，加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐。<BR><BR>　　5、用文火煲至熟烂即可。<BR><BR>　　6、食用时伴以柠檬叶丝和菊花。<BR><BR>　　药用价值：蛇肉味甘咸，性平，中风及肢体麻木者宜用；母鸡肉味甘，性温，产后乳少及体虚者宜用。此二者与味甘性平，对慢性萎缩性胃炎、慢性肝炎、血虚、精少不育者有益的枸杞合炖，可收温中补气、滋补肝肾、益精明目之功效。</DIV><!-- / message -->

糠师傅

<P>这菜卖相好。</P>
<P>好看又好吃。</P>
<P>吃到这份儿上，</P>
<P>也算是吃出点艺术来了。</P>

流浪代言人

<P>这个菜比较有档次！！~而且 对人体也有健康的作用不错！！~</P>[em05]