怎么才是最好的饮用水

金盟娟子

民以食为天，食以水为源
没有食物，人类可以存活几周，但是没有水，几天后，人类就会死于脱水，我们身体超过三分之二的部分是水，但大多数人却并不清楚喝淡水的重要性。水在人体细胞内是物质代谢的主要媒介，而在细胞外又是细胞生存的环境，物质代谢就是在水中进行的化学反应，而代谢产物正是溶解于水中才得以排出体外。
一、人体健康离不开水：
水在人体中的功能是维持细胞形态，增加代谢功能，调节血液和组织液的正常循环，溶解营养素，使之易于吸收和运输，帮助排泄体内废弃物，散放热量，调节体温，并使血液保持酸碱平衡。
水是人体内最多的成份，也是消化食物、传送养分至各个组织、排泄人体废物、体液循环（如血液和淋巴液）、润滑关节和各内脏器官以保持它们湿润；水是使物质能够通过细胞和血管吸收及调节人体温度所必须的；水是含有溶解性矿物质的液体，其生理功能与血液相似，它能使钙和镁之类 的物质到达健康所需要的身体组织中去。
人体维持体内环境的稳定，每日需要补充一定的水。在一般情况下，每人每日通过饮水和食物摄入的水量大约2-3升，在炎热条件下从事重体力劳动的人，每昼夜需要8-10升或更多。当每日摄入水份不足时，人体可通过调节机制减少水份的排出量。但如严重不足，就会使体内的水份减少。当体内水份减少达体重的2%时，即可因脱水而造成体内的物质代谢障碍；达7-14%时，即出现严重的脱水症状和体征；达15%以上时，即有生命危险。有人做过试验，人在无水条件下，能忍受的最大限度与周围的空气有关、温度及是还活动有关。若温度在16-23摄氏度时，人在黑暗在处于安静状态，可生存10天；29摄氏度时可生存5天；39摄氏度时可生存3天，如果人不进食而只饮水，却仍可维持生命3-4天。
大多数人可能听说或读到过水的这些功能，但令人费解的是我们却常常受到脱水的威胁，我们可能误以为只有口干时身体才缺水，这种偏见导致了广泛的、慢性的脱水，随之而来的是健康问题。
当人体内水份充足时，血液的粘度、关节的软骨组织、血液毛细管、消化系统、三磷酸腺苷能量系统和脊椎都能正常、有效地工作。但是，当水的消耗受到限制时，身体一些部位的组织和器官就会受到侵害，这样会导致疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。
当人体摄入充足的水份，一些健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘症、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、背痛、风湿性关节炎、心绞痛、间性跛行等。随着年纪渐老，人们失去了口渴的感觉，渐渐有了慢性脱水症。
我们的身体每天至少需要6-8杯的水，酒精、果汁、苏打、咖啡和茶不能算作是水。专家建议饭前半小时喝一杯水，饭后半小时至一小时再喝一杯，宴前或上床前再喝一杯。做一个实验，记录下平常三天中所喝下的水量，你会感到吃惊。事实上我们常常觉得3-4杯水就足够了，这远少于需要的6-8杯水。
口渴应当随时用水来满足，我们越注意身体对水的需求，我们就会越健康，口干只是脱水阶段最后的信号。另外，很多的药物治疗实际上使身体更脱水，反而导致严重的问题。请大家始终记住，人体由大约由25%的固体物质和75%的水份组成，水是一种容易被忽略却又是最基本的养分，它可能是使你更健康、更有活力、寿命更长。
二、 饮用水的几项主要指标：
饮用水指标很多，并且因不同国家、不同地区甚至不同省份而相差别。不同水种的标准也干差万别。
前不久，我国重新制定了生活饮用水标准，对饮用水的质量要求有了一个质的提升，这基本符合目前的国情。但是与发达国家相比，·我国饮用水标准的要求有些偏低。
总结这些饮用水指标，最重要的有三样：天然矿物质和微量元素的含量、酸碱度以及分子团大小。
1、天然矿物质和微量元素
自然态的水里含有各种矿物质和微量元素。有些是人体生命活动所必需的无机盐。当人体难以从食物中摄取足够的矿物质和微量元素时，饮用水中的矿物质和微量元素就变得极为重要，可占总吸收量的40％以上。
此外，英国科学家E．Hamilton研究小组研究发现：，人体血液中60多种化学元素，与地壳化学元素的含量、分布规律是一致的。而饮水是提供人体必须的矿物质和微量元素的重要途径之一，这些元素在天然水中的比例与在人体中的构成比例基本相同，容易被人吸收。人体缺少这些元素就会造成营养失衡。
矿物质和微量元素作用有：①把普通元素运到全身。②激活生物酶，加速酶在体内的生物化学反应。酶分子丢失微量元素时，酶就会丧失活力。③帮助机体激素发挥效用，促进人体内分泌腺分泌物进入血液，调节生理功能。④调节体液渗透压、维护酸碱平衡，维持人体正常的生理功能。⑤参与维生素结构，没有微量元素，就不能合成维生素。⑥影响核酸的代谢作用和遗传作用。
饮用水中最重要的几种矿物质和微量元素为：
偏硅酸：硅以偏硅酸形式存在于水中，易被人体吸收。硅分布于人体关节软骨和结缔组织中，硅在骨骼钙化过程中具有生理上的作用，促进骨骼生长发育。硅还参与多糖的代谢，是构成一些葡萄糖氨基多糖羧酸的主要成分。硅与心血管病有关，据统计显示，含硅量高的地区，冠心病死亡率低，而含硅低的地区，冠心病死亡率高。硅可软化血管，缓解动脉硬化，对甲状腺肿、关节炎、·神经功能紊乱和消化系统疾病有防治作用。人体每日需摄人硅3mg左右。饮用水中的偏硅酸对人体极其重要，约占总摄入量的50％。 ·
钾：钾是细胞内液的主要离子，对细胞内液的渗透压、酸碱平衡的维持具有重要作用。钾能激活一些酶，能保持神经肌肉兴奋，维持细胞新陈代谢。人体每日需摄入钾2000mg左右。
钙：钙是骨骼、牙齿及软组织的重要成分。缺钙易得佝偻病、骨质疏松症、心血管病等。含钙饮用水是人体获得钙的一种钙源。
钠：是机体组织和体液的固有成分，它对维持细胞系统和调节水盐平衡起重要作用；钠是肌肉收缩、调节心血管功能和改善消化系统功能不可缺少的元素：人体每日需摄人钠2200mg左右。
镁：是骨骼的成分，与钙有类似作用。能激活许多酶，促进细胞新陈代谢，调节神经活动，预防心血管病等。人体每日需摄人镁310mg左右。
所有的包装饮用水都会标明矿物质和微量元素的含量。购买包装水之前，应该看看是否含有以上天然矿物质和微量元素。
此外，这些天然矿物质和微量元素还有一个指标就是使饮用水保持弱碱性特征。有些人认为现在饮食丰富了；饮用水中的微量元素可有可无。这种观点非常可笑，没有天然的矿物质和微量元素，饮用水是很难在另一个指标，“酸碱度”上达到理想状态的。
2、酸碱度
众所周知，人体的酸化是百病之源。为了防止人体体液变酸带来的疾病，我们应该在平日的饮食中多吃多喝一些能维持我们体液酸碱度平衡的东西，而少吃少喝一些会使我们体液趋酸的食物和饮品。
因此较理想的饮用水应该是弱碱性的，．PH值在7．3左右。但是目前市场上酸性饮用水还大量存在，且拥有庞大的消费群体。
水是人体需求量极大，且是少数进入人体后能直接被消化系统吸收的物质，它直接参与了人体酸碱度的构造，对人体酸碱平衡影响相当大。因此尽量少喝酸性的饮用水。
关于饮用水的酸碱度问题，国际卫生组织早就有了相关的建议。其划定了健康水的三大标准：⑴没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质，硬度适中；⑵含有人体所需的天然矿物质和微量元素；⑶生命活力没有退化，呈弱碱性，小分子团水，活性强。这三点中有两点直接与水的酸碱度有关。第⑵点是饮用水呈弱碱性的必要前提是拥有天然的阳离子矿物元素；第⑶点则直接说到了弱碱性的要求。⑵、⑶两点其实是内在统一的，说的是同一个问题弱碱性。可见饮用水的弱碱性状态是多么重要。
值得注意的是；只有弱碱性的包装饮用水才会在瓶贴上标明自身的酸碱度。酸性水一般不标示酸碱度。没有标示酸碱度就基本可以判定这种饮用水属于酸性。
3、水分子团
饮用水还有一项重要的指标就是水分子活力。单个水分子凝聚成团之后称为水分子团，根据单个分子抱团数量的多少可分为大分子团水和小分子团水。小分子团的活性比大分子团强得多，可以自由进出细胞，将营养物质送到细胞中，并将无用物质带出细胞。如果水分子团过大，即便水里含有矿物质和微量元素，细胞也难以摄取到这些营养物质。