户外运动中的食品准备事宜普及知识[转自网络]

旧胶卷儿

野外活动中应准备什么食品，该吃些什么呢？相信你曾经为准备野外活动食品及设计露营的菜单而强伤脑筋。 　　在野外旅行、登山、探险、吃尤为重要。吃不好就没有充沛的体力和精力。我们去野外登山、探险最最头疼的也是准备食品。令人欣喜的是，近几年国内的方便食品业发展好快，目前市场上有好多方便事变可供选择，如：花样翻新的方便面，各色各样的软、硬包装的罐头、饼干、面包等等，这些食品既方便，又有营养价值，是比较理想的野外活动食品。 参照以下原则自己设计野外菜单： 　　1、好吃，当你疲劳、食欲不振时，可增进你的食欲。 　　2、营养，特别是碳水化合物，对补充体力很有效。若长时间在野外生活应补充蛋白质。 　　3、不复杂，每个人均能轻易烹调的食品。 　　4、烹饪前不必特别处理的食品，不费时，调理方便又迅速。 　　5、能配合所携带的炊具来调理。 　　6、不浪费水，尤其是在水源少的野外，节省用水尤为重要。 　　7、尽量不要有剩余，以免造成浪费 早餐可以冲是一些方便粥，燕麦。易于消化。同时准备一些葡萄干，水果干，面包片。早餐有热饮更佳，例如果珍，咖啡。午餐和点心远足时，早餐吃完不久就该吃午餐了，要少餐多量，至少分一半食品作午餐和点心。什锦果干非常耐嚼，还有各类糖果，葡萄干。抓一把就是可以做点心。 基本午餐包括：蛋白质：鱼罐头，肉罐头，牛肉干，花生等植物种子。这些食物含脂肪，适合作午餐，不宜作点心。淀粉：面包，饼干，麦片，什锦果干糖：巧克力，糖果等。如有条件还可以准备：水果：果酱，果干等。蔬菜：新鲜的胡萝卜，小黄瓜等。 晚餐晚餐是远足中最为丰盛的一餐，因为晚餐后可以有充足的时间消化食物。除了包括上述五种营养成分外，还必须营养可口。摄取多量水分的食物，如汤等，可以补充水分。主菜未好之前，先准备一点热汤，令精神为之一振。晚餐中还可以有面条，豆类，土豆，含丰富碳水化合物，简单又营养。还可以在其中添加各种肉干肉酱，香肠，蔬菜。适时补充足够的能量才能有充沛的体力。 周边的活动大多是周六早上出发，接近中午时分到达穿越开始的地方，星期天下午完成穿越并乘车返回。也就是说，大多数时候我们需要在外面吃的饭有四顿，加上出发时一顿，共有五顿饭。野外就餐，早餐应该吃饱，以保证一天的基本能量。比如能量高，富含维生素的麦片。晚上起火，做一顿营养丰富且易于消化的热饭菜。中餐和行军过程中补充一些高能量食品，如压缩饼干，核桃仁，牛肉干，葡萄干等。吃甜食能维持血液中的糖分，提供热能使身体暖和，吮含水果糖可吸收其中更多的热量。 1、周六早饭：上车之前在家里吃也可以。如果贪睡做不到，那么，一个好办法是准备些易于携带的食品在车上吃，比如一袋牛奶或者酸奶，一个面包，放在塑料袋里挂在背包外面。上车前码包时就拿下来，开车后就开吃。 2、周六午饭：这时应该走了一段路了，应该进入状态了吧？行进中恐怕没有太多的时间可以浪费，所以午饭是个很好的休息机会。体力不好的新手可能还没有适应，会表现出没有胃口，或者根本就是太累了，吃饭都没有力气。这时应该强迫自己，队长下令说休息吃饭，立刻就开吃，不管有没有胃口，当作任务一样去完成。食物应该是清淡、易消化、热量高、易于携带的，比如面包、牛奶、蛋类、肉类。乡巴佬的卤蛋不错，自己喜欢的火腿和香肠也很好。另外，要注意补充一些盐分，吃些咸菜。榨菜片是个很好的选择，也可以专门准备一小瓶水，里面加些食盐。吃饭慢的不应该拖延，队长说吃饭你就开始吃，尽可能多吃，哪怕多吃一口榨菜都会让你下午多一份力气。千万别饿着肚子走路，那是大忌。吃不下主食了，就吃水果，黄瓜，这两样东西是非常受欢迎的野外食品。 3、周六晚饭：应该是到宿营地了，开始大餐，爽！主要的食物应该是面条类，龙须面、方便面等等。小小的炉子上架着小小的锅，小小的锅里煮着香喷喷的面，真是诱人啊！这一顿饭对于恢复体力是更加重要的。这一顿如果调配得当，可以让你觉得不比吃馆子差。在此要特别推荐一样东西：泡腾片！这东西小小一片，比指甲大些，扔进水里立刻会溶解，放出大量气泡，水会变成汽水的样子。这是补充维生素的，让你的肌肉里的乳酸尽快清除分解掉，免得第二天起床后腰酸腿疼。 此外，比较受欢迎的食品有可口的蔬菜、泡菜、凉拌菜、凉拌的麻辣肉、黄瓜、辣酱等。千万不要浪费食品，也不要破坏环境--煮多少吃多少。 4、周日早饭：大多数情况下这时仍然在营地，所以还是能生火的。方便面、方便粥、牛奶、咖啡，加上面包、火腿等，跟昨晚那顿是不是没的比呀？不过想想马上要背上那么沉的包，狠狠心再咬一口吧！, V, ~7 S6 k. D8 Z 5、周日午饭：如果不出什么差错，现在可能已经完成穿越了，或者离目标不远了。不必吝惜了，也不需要保留，什么好吃吃什么吧！如果再把吃的背回北京，真是要郁闷死了！不过，如果你们的路途还剩下不少，那么还是适当保留一点，以防万一。 6、途中零食：年轻人还是很喜欢吃零食的，活动中这也不是坏事。随时补充一点东西还是有必要的。小包装的饼干、糖果、巧克力都可以补充热量，水果、黄瓜、西红柿则可以补充不少水分也能顶一点饿。这些东西应该放在容易拿到的地方，因为没有时间给你从背包最下面翻出来。而且，生吃的东西应该事先洗净并用干净的袋子装好。7、饮水：强调一下正确的饮水方法，应该是每次喝一小口，大概有可乐瓶子的一个瓶盖那么多。先润一下口腔和舌根，然后慢慢咽下三分之一，其余的含在嘴里。品品滋味后咽第二个三分之一，然后是剩下那个三分之一。这样的方法应该养成习惯，就可以最好的节约水。你的嘴和咽喉可以最容易的缓解口渴的感觉，同时身体不会立刻大量发汗，减少了浪费。长途步行时水有多宝贵，你渴的想把自己点火烧掉时就知道了。记住这个方法，你会感谢前人总结出它来救了你一命。以上说的这些，也许有些复杂。其实，每个人带够自己吃的就可以了，FB物资一定要量力而行