宝宝补钙美食：油菜肉卷

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以新鲜蔬菜包裹住瘦肉和香菇，营养一应俱全，含有蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸、烟酸、矿物质等多种营养素，其中油菜和香菇均富含钙，油菜可明目，香菇则具有益气补虚、健脾胃等多种营养功效。不仅可促进宝宝大脑的发育，还能训练1岁以上宝宝咀嚼的能力。


工具/原料

• 油菜20克，猪肉末15克，鲜香菇2朵。
  
• 食盐少许，香油适量。
  
  
  

步骤/方法

• 油菜洗净，切去菜梗，取大叶用开水烫软，过凉备用。
  
• 香菇去蒂，洗净，切成末。
  
• 瘦肉末加入香菇、香油和少许食盐拌匀。
  
• 取出烫过的油菜叶张开摊平，将拌好的肉馅抹在菜叶上，卷成卷。
  
• 将油菜卷盛盘上锅蒸熟即可。
  
  
  

注意事项

• 给宝宝补钙，用干香菇比鲜香菇更好，干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。
  
• 泡发香菇用80摄氏度的水最好，这样既能激发出香菇中的香味，也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。
  

庄户老土儿

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