美食┃7种红烧肉做法，味道太美味，好吃到停不下来！

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导语

若问你最爱的饭菜是什么？想必很多人的答案是：红烧肉。传统的红烧肉大家都熟悉，那么口味升级令人垂涎欲滴的改良版你有尝试过吗？赶紧跟小编学起来，给家人做上一顿可口的饭菜吧~

1

可乐红烧肉

食材：

五花肉、葱、姜片、香叶、八角、酱油、可乐

步骤：

1、带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。

2、锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。

3、倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。

2

焦糖啤酒红烧肉

食材：

五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜

步骤：

1、五花肉切块在热水里焯过备用。

2、锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。

3、五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。

4、倒入啤酒，没过五花肉。

5、大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。

3

鹌鹑蛋红烧肉

食材：

五花肉、鹌鹑蛋、糖、葱、姜、八角、香叶

步骤：

1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。

2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。

3、翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。

4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。

5、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。

6、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。

4

蒜香红烧肉

食材：

五花肉、大蒜、冰糖、腐乳汁、醋

步骤：

1、油锅内放冰糖，溶至金黄色。

2、倒入切好的五花肉，快速翻炒后五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。

3、倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。

4、倒入炸好的蒜瓣至锅内，盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。

5

板栗红烧肉

食材：

五花肉、板栗、冰糖、料酒、姜、蒜、香料

步骤：

1、五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净，切方块。

2、冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

3、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。

4、加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。

6

微波炉版红烧肉

食材：

五花肉、料酒、酱油、糖

步骤：

1、五花肉切块（可以放沸水里烫一下）。

2、取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用量按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。

3、放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以享用了。

7

土豆红烧肉

食材：

五花肉、土豆、葱段、姜片、花椒、大料、陈皮、料酒、绵白糖、生抽、老抽

步骤：

1、泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净（最好不用冷水洗），煮肉的水撇净浮沫备用。

2、炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖（大概2、3勺），以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。

3、加入刚才煮肉后的汤，倒生抽老抽，下葱段、姜片、花椒大料，大火开锅后转小火，盖锅盖炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，最后调入鸡精，出锅。

来源：生活小窍门