给大家透点内慕

照妖镜 · 发表于 2010-4-28 13:36:36

俗话说，民以食为天，可是我们老百姓的天到底怎样呢？！地沟油，毒大米，掺石灰的面粉等等等等…难怪人家都说——中国人活着真不容易！
很多卑鄙无耻的招式大家都听说过甚至见过，我这里也给大家报点餐饮界里的黑慕，也算给大家提个醒。
1:烤鸭油。　所谓“烤鸭油”其实就是烤鸭店在加工烤鸭时渗出的废弃油脂，根据国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，“烤鸭油”属于禁止食用的。原因是在制作烤鸭过程中，经过高温炙烤，烤鸭渗出的油会被氧化，使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热后产生很多脂肪酸聚合物，已经含有致癌物质。象“烤鸭油”这样的“废油”如果重新被利用为食品加工，对食用者人体危害极大。此油多用于麻辣烫，凉皮，凉拌菜及一些川菜餐厅等，尤其起是水煮鱼，酸菜鱼多见，往往我们在吃某些川菜时感觉到其味香浓，甚至有人还解释说他们用的原料都是从四川本土带来的，其实不然。不信你就从超市买上包水煮鱼的配料，在家自己做作试试，就用咱们林家村的辣椒，用纯烤鸭油或是其他油再加上三分之二的烤鸭油把辣椒一炸，往菜上一浇。哈哈…你自己尝尝，绝对宗的川味！有时间注意一下那些烤鸭炉的下面，都会有一个桶或是一个盆在接着烤鸭油，有人专门回收这样的油对外出售。这些样的油致癌相当厉害。望大家注意。
2:烤肠。建议大家到超市去买大牌的产品回家自己烤，虽说大牌产品用的原料也不匝地，但比一些小厂的产品还是好的多，一些小厂为了控制成本，用鸭脖皮为原料，气管，油脂，淋巴，鸭毛。厂家只做简单处理就加工成了烤肠。
我一朋友给一厂供鸭脖皮，有一次被人家老板叫去好批一顿，原因是鸭脖皮里竟有拖把的布条子。人家老板说，虽说咱差不多就行，可咱别整大件，我再不批你顿，没准下次连臭鞋垫子也加里边了。
3:鱿鱼。众所周知，鱿鱼水分含量比较大，正规鱿鱼在加工过程中会因为水分的流失而缩小，但一些做鱿鱼食品的为了保证鱿鱼不缩水，卖相上好看，就用一些化学药水浸泡，经过化学原料浸泡过的鱿鱼在加工过程中就不会出现缩水的问题了，为了预防一些不会此招的食品加工者学会此招，我在此就不说这种化学药品的名字了，反正我是坚决不让我的家人在外面吃鱿鱼的。
4:特辣的鸭脖鸭头鸡翅等。那可不是纯辣椒出的辣味，是辣精的作用。辣精，虽说是由辣椒中提取，但含有催化剂。部分没良心的厂家还会怎么合成就不得而知了。
5:羊肉片，羊肉汤羊肉串。很简单，一盒羊肉精啥都可以解决了，去年冬天时生活帮记者曾经暗访一大型肉类水产批发市场，对羊肉卷进行了调查过。我们所吃的羊肉片，能吃到用纯正鸭肉卷做的羊肉片就不错了。你不用怀疑，你所吃到的是1：纯正的羊肉卷，因价格高昂。利润低，市场销量不佳，所以经销商很少做这种产品。市场占有率10%左右。2:纯正的鸭肉卷。这个市场占有率在20%左右。3:部分羊肉加其他肉。市场占有率40%左右。4:其他乱七八糟的肉。市场占有率30%左右。你自己看看你能吃到多少纯正的羊肉！为了追求利润，连这些一级批发商都在卖假，他们的客户多是一些二级批发商和酒店，超市，餐厅食堂等，二批再批给那些商贩，商贩再到市场上销售……细想一下，我们身边那些搞养殖的，什么狐狸，塔兔，貂啥的这些动物在被卖了毛皮以后。他们的肉身哪里去了？！还不是被我们给消化掉了，一盒羊肉精或是牛肉精足可以让这些肉变身成牛羊肉。羊肉精也是不允许在羊肉汤中添加的。因为它含有的增白成分会加重肝脏负担，严重时肝、肾会出现病理变化。加热制作过程中能产生苯自由基，进而会形成苯、苯酚、联苯，这些物质都有毒性，对健康有害。自由基氧化会加速人体衰老，导致动脉粥样硬化，甚至诱发多种疾病。
好了，就先写到着吧，在食品加工和餐饮行业这只是九牛一毛，啥时我们的国人不再为了短暂的利益而互相残害。啥时我们的党，亲爱的妈妈路见不平一声吼，重拳出击。让百姓奉为天的食品真正的安全！