秋冬吃鲫鱼养胃(图)

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<table cellspacing="0" cellpadding="0" width="600" border="0">
<tbody>
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<div id="Title">&nbsp;</div></td></tr>
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<td align="middle" colspan="2" height="22">2009年10月22日 08:20:49 　来源：<font color="#000066">生命时报</font> </td></tr>
<tr bgcolor="#000000">
<td align="middle" colspan="2"><img height="1" src="http://imgs.xinhuanet.com/icon/xilan/blank.gif" width="1"/></td></tr>
<tr bgcolor="#ffffff">
<td align="middle" colspan="2" height="2"><img height="1" src="http://imgs.xinhuanet.com/icon/xilan/blank.gif" width="1"/></td></tr>
<tr bgcolor="#003483">
<td class="hei12" align="middle" width="344" bgcolor="#4372ae" height="26">
<div align="right"><font color="#ffffff">【字号</font> <a class="hei12"  href="http://news.xinhuanet.com/food/2009-10/22/content_12294334.htm#"><font color="#ffffff">大</font></a> <a class="hei12"  href="http://news.xinhuanet.com/food/2009-10/22/content_12294334.htm#"><font color="#ffffff">中</font></a> <a class="hei12"  href="http://news.xinhuanet.com/food/2009-10/22/content_12294334.htm#"><font color="#ffffff">小</font></a><font color="#ffffff">】</font>　<font color="#ffffff">【</font><a class="hei12" href="http://comments.xinhuanet.com/comment?url=http://news.xinhuanet.com/food/2009-10/22/content_12294334.htm" target="_blank" name="talkurl"><font color="#ffffff">留言</font></a><font color="#ffffff">】</font>　<font color="#ffffff">【</font><a class="hei12" href="javascript:doPrint();"><font color="#ffffff">打印</font></a><font color="#ffffff">】</font>　<font color="#ffffff">【</font><a class="hei12" href="javascript:window.close();"><font color="#ffffff">关闭</font></a><font color="#ffffff">】</font>&nbsp;</div></td>
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<table class="hei12" height="26" cellspacing="0" cellpadding="0" width="290" border="0">
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<table id="myTable" cellspacing="0" cellpadding="0" width="580" align="center" border="0">
<tbody>
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<div id="Content"><font id="Zoom">
<p align="center"><img style="WIDTH: 300px; HEIGHT: 300px" alt="秋冬吃鲫鱼养胃" hspace="0" src="http://news.xinhuanet.com/food/2009-10/22/xinsrc_0821006220825265211448.jpg" border="1"/></p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;民间有“冬鲫夏鲇”的说法，这主要是从鱼肉的味道来说的，冬季鲤鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美。而且，拿鲫鱼来说，鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合季节寒冷的秋冬食用。</p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼是个例外，据《本草纲目》记载“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼最佳吃法之一。
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;民间常给产妇炖食鲫鱼汤，既可以补虚， 又有通乳催奶的作用，非常值得推广。另外，鲫鱼细刺较多, 老年人和儿童食用时需缓慢进食, 并耐心剔除鱼刺。（</p></font></div></td></tr></tbody></table>

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