秋季吃火锅 四种食物要少食

美食_美刻

老话说：一场秋雨一场寒！
这话啊，一点也不假！
昨天的秋雨，把之前中午的秋老虎，也给吓跑了！
晚上那更是冻傻个人啊

随着秋味的深入，人们的饮食也在悄然发生着改变
秋味渐浓，火锅生意又开始了忙碌
三五亲朋好友围坐一起，热气腾腾美味火锅一起享受
更是惬意不过啦

但是，
你知道吗？
吃火锅也是有很多要注意的，
如先涮什么，不能吃什么这些都是需要注意的。

※吃火锅先涮两种菜※
一般吃火锅顺序：羊肉→海鲜→青菜→土豆、红薯。

※从健康角度出发※
吃火锅应该先素后荤，最好先涮土豆和红薯。
原因：两者均含有大量淀粉，兼备“主食”和“蔬菜”特性。
好处：
1、涮肉前先吃丰富的淀粉可在胃肠内形成黏膜，成为胃肠保护伞。
2、可增加饱腹感，减少肉和海鲜的摄入量，还能避免先吃肉带来的蛋白质的浪费。
3、两者含有大量膳食纤维，可减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。
4、与油饼、杂粮面相比较，两者中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等。
改变顺序，更加有利我们的身体健康。



吃火锅，蘸料也有大讲究。

如果涮火锅时点的海鲜类的菜品比较多，酱料就尽量不要再选择海鲜口味，以免导致嘌呤过高。

香油蘸料脂肪含量较高，高血脂人群不适宜。

芝麻酱则比较适合胃肠不好的人。

南方常见的酱料中辣椒酱、豆瓣酱中的盐分偏高，高血压人群不适合，建议用醋、葱、

姜

、蒜调配的调料代替。

吃火锅最好別点什么菜

少吃高嘌呤食品

调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内臟、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个塬因。

少食内脏

火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。

少吃烫食

据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15%以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃火锅更容易使病情加重。因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。

少吃半熟食

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。

天气渐寒
朋友聚会、家人相聚吃火锅的时候莫记“健康第一”！

山顶老银

文不对题，回家让你前初中老师给补补课吧！  吃不得≠少吃

美食_美刻

山顶老银 发表于 2015-9-5 23:00
文不对题，回家让你前初中老师给补补课吧！  吃不得≠少吃

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