皮皮虾的销魂吃法，爱吃的就抱走（一）

美食_美刻

椒盐皮皮虾

材料：
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量。

做法：
1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。
5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。
6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

苟挈

这不是虾虎吗？
或者叫虾婆，
怎么成了皮皮虾了？
这个东西还是清蒸好吃，鲜！

心里有你

楼主好像是少说了一个步骤吧{:soso_e132:}

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苟挈 发表于 2015-6-27 22:52
这不是虾虎吗？
或者叫虾婆，
怎么成了皮皮虾了？

中国不同地域的老百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫，蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，等。

只是各地的叫法不同而已。

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心里有你 发表于 2015-6-28 08:02
楼主好像是少说了一个步骤吧

亲  是复炸一遍虾呢？还是在5/6步骤之间，加入把事先炸好的虾倒入锅中？
不要保留，直接告诉小编呗{:soso_e132:}