亮剑食品安全，潍坊万家企业要“亮厨”

潍坊潍坊 · 发表于 2015-5-22 16:51:26

5月21日，小编从潍坊市2015年创建国家食品安全城市工作新闻发布会上了解到，山东省根据国务院通知要求，确定济南、青岛、潍坊、烟台、威海5市作为全省首批创建试点城市，将于今年11月份组织首批创建考核评价，12月底确定“食品安全创建工作先进市”。

作为全市创建国家食品安全城市的牵头单位，市食品药品监督管理局围绕创城工作将重点开展好“三九九”整治行动。

“三”，就是创建国家食品安全城市要到达的食品安全整体状况良好、食品安全治理水平稳步提高和公众满意度显著提升三个目标。

第一个“九”是今年重点抓的九项整治任务。包括食品生产加工“小作坊”、“小食品店”、“小饭店”、“小摊贩”、“小饭桌”、“鲜奶吧”等“六小”，另外还有食品生产经营非法添加、集体食堂和黑工厂、黑窝点、黑作坊、黑交易“四黑”整治提升工作，一共是九项整治任务。

第二个“九”是落实好九项保障措施。包括落实网格化监管责任、实行监管信息公开、严格食用农产品产地准出和市场准入、提升检验检测能力、探索建设食品安全追溯平台、落实“行刑”衔接机制、加大科普宣传力度、实施重奖举报制度、健全工作督导考核机制等内容。

为了促进创建全国食品安全城市工作的开展，潍坊市食品药品监督管理局将深入开展三个“百千万行动”系列行动，“万家企业阳光开放”的“亮厨”活动成为一大亮点。

“万家企业阳光开放”是指在全市组织10000家生产、流通和餐饮环节的企业分别参与“亮企”、“亮店”、“亮厨”行动，督促企业主动接受社会监督，加强诚信自律。

在食品流通环节实施“亮店”行动，督促企业在显著位置悬挂或摆放相关证照、产品检验检测报告、有奖举报电话。对销售有包装食品的，要公示供货商销货台帐和零售商进货台帐“一票通”凭证、产品介绍、优质与假劣产品比对说明等；销售散装食品的，要公示进货渠道、原料成分、生产日期及保质期等；现场制作销售食品的，要公示原料来源、产品配料、保质期等，让群众充分了解产品质量状况，做到购买明白、消费放心。

在餐饮服务环节实施“亮厨”行动，鼓励餐饮单位通过改造玻璃幕墙、在后厨操作间安装电子监控设备、餐厅大堂或包间内安装显示屏等形式，接受消费者实时监督餐饮制作和厨房状况，让群众充分了解食品生产经营企业履行主体责任情况。