自制打卤馕 薄饼火腿pizza

鹊华秋色

　　披萨=“打卤馕”，现在每次在家做披萨就想起小岳岳的打卤馕，然后比较洋气的披萨马上接地气的有了中国味道，还有点靠近新疆那地儿~不知道歪果仁怎么想。{:soso__14347937040236606360_4:}

　　“之前就很爱吃披萨，一直做的八寸圆饼厚底的，前几天浏览国外的美食 博客，看到了薄底的，很想试一试，面饼的配料没有变，只是把之前的 配料可以做一个底，现在可以做两个啦~擀的薄一点就可以，很简单， 烤出来很脆很香，哎呀，披萨就是个一学就会的东西”。




　　1将高低粉过筛后放入钢盆中。

　　2加入蛋黄。

　　3加入橄榄油，盐，白砂糖。

　　4将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。

　　5将干酵母水加入到面粉中揉匀成面团。

　　6反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。发酵至2倍大。

　　7将发酵好的面团分成两等分，取一份擀成椭圆的薄饼，饧几分钟。



　　8趁着饧面的空隙制作馅料，洗净玉米粒和青椒等。

　　9控干玉米粒的水分，青椒切成小圆圈，火腿切薄片。

　　10在饧好的薄饼上，用叉子叉若干小孔，之后抹上一层番茄酱和芝士碎。

　　11底层放肉，之后铺上青椒和玉米粒，再撒少许芝士碎，抹少许番茄酱。

　　12放入预热好的烤箱，180度，25分钟即可。我烤制的时间算是比较长的，因为我喜欢吃脆脆的。

　小窍门：
　　1）这个面团的配料是可以做两个面饼的，大家如果只打算做一个，配料减半就可以啦。
　　2）青椒是王道，加了味道就会很香。
　　3）我的烤制时间算比较长，一般都是15分钟，看个人口味调控时间了。

落儿

{:soso_e120:}打卤馕棒棒哒

天才皮皮

这就是今年流行的意大利肉馕吧？{:soso_e102:}

人淡如菊

落儿 发表于 2015-3-4 10:23
打卤馕棒棒哒

{:soso_e121:}

人淡如菊

天才皮皮 发表于 2015-3-4 14:02
这就是今年流行的意大利肉馕吧？

在意大利不叫这个，在新疆吃叫肉囊，诸城这边叫卷饼，就是饼没卷好

天才皮皮

人淡如菊 发表于 2015-3-5 16:31
在意大利不叫这个，在新疆吃叫肉囊，诸城这边叫卷饼，就是饼没卷好

您这说法不是没卷好，是没摊好。

鹊华秋色

{:soso_e120:}