怎样做疙瘩汤

瑟瑟清风

我做的疙瘩汤为什么总是一团一团的。最后还用匙子一点一点的弄开。

flp2014

使劲搅，不要一次倒太多水

丛中笑~

你倒水太多了。再就是可能盆子小了，搅不开？  找个稍大一点的盆子，放入面粉，然后打上一个鸡蛋，用筷子使劲儿搅，如果发现疙瘩太大，就再加入点面粉，再搅。

儿女情长

用鸡蛋就不会一团了，你是用水搅的吧？

瑟瑟清风

儿女情长 发表于 2014-04-24 11:11:51
用鸡蛋就不会一团了，你是用水搅的吧？

用了俩鸡蛋，哈哈

瑟瑟清风

丛中笑~ 发表于 2014-04-24 10:43:36

你倒水太多了。再就是可能盆子小了，搅不开？  找个稍大一点的盆子，放入面粉，然后打上一个鸡

谢谢

瑟瑟清风

flp2014 发表于 2014-04-24 08:10:13
使劲搅，不要一次倒太多水

第二次很成功

外观

小时候的感觉

丛中笑~

丛中笑~ 发表于 2014-4-24 10:43
你倒水太多了。再就是可能盆子小了，搅不开？  找个稍大一点的盆子，放入面粉，然后打上一个鸡蛋，用筷子使 ...

有位朋友问：打上鸡蛋还加水吗？

回答：先打上一个鸡蛋搅一搅看看，如果觉得太干了，可以稍微加点水搅一搅。

如果人口多，面粉用得多，可以加两个鸡蛋。要注意：鸡蛋需要一个一个地往里加，先加一个，搅一会儿看看，如果觉得还能加一个鸡蛋，就再加一个，如果觉得再加一个鸡蛋太湿，就不要加鸡蛋了，加少许水就可以了。

丛中笑~

瑟瑟清风 发表于 2014-4-24 12:22
用了俩鸡蛋，哈哈

一般三口人的家庭，两个鸡蛋有点多。如果一个鸡蛋不够的话，可以用一个半鸡蛋。我们家一般用一个半鸡蛋。

具体做法是：第二个鸡蛋，你先打在碗里，然后只用这个鸡蛋的蛋黄或者蛋清做疙瘩汤。

　　剩在碗里的半个鸡蛋，在水开之后，放进开水里使劲儿搅一搅，有点蛋汤的感觉。然后再往水里放面疙瘩。做完疙瘩汤，要出锅时，还可以放入一点耗油。这样疙瘩汤做出来汤稠味美。嘿嘿，独家秘笈哈，一般人俺不告诉她。

瑟瑟清风

丛中笑~ 发表于 2014-04-25 09:49:06


一般三口人的家庭，两个鸡蛋有点多。如果一个鸡蛋不够的话，可以用一个半鸡蛋。我们家一般用一个半鸡蛋。

非常感谢！真的很荣幸！