采一把春天，把美味带回家

豆浆油条 · 发表于 2014-4-12 15:31:39

这个季节田间处处都能挖到一种名叫“小野蒜”的野菜，前两天趁着天好，空暇时间去踏个青顺便挖了点儿野蒜回来尝尝鲜。
说到这个小野蒜不得不提它的食用营养成分和功效，保健上传统中医学认为蒜白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，蒜白可润中补虚，使人耐寒。另外，蒜白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

田埂里这样一棵完整的样子和葱差不多的就是小野蒜。

用锹把野蒜连根挖出来，把野蒜上的泥巴掼一掼，把泥土填回到坑里。

野蒜拿回来，打浪清洗和大蒜小葱的方法一样。

打上几个土鸡蛋，搅拌均匀，把野蒜切段，撒入。锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋野蒜。

开始煎，注意翻锅底，注意鸡蛋扒锅，野蒜略微变软鸡蛋收浆，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒分把钟，滴少许香油盛出即可。

盛盘，搞定，任务完成。这营养价值，吃的都放心。