我钟爱的手工面，喜欢吃面的伙伴过来看看吧~

冰糖山楂 · 发表于 2014-3-19 15:54:15

咱们北方人从小基本都是以吃面为主食的，记得小时候我妈做面的时候我就老在旁边看，觉着挺好玩的，嘿嘿，不过这手艺可是学的不咋地啊。。。所以每次想吃面了，还是得老妈出马啊~ 老妈说，做法其实很简单，熟能生巧，如果喜欢吃做多几次就好了，自己做的怎么说都比外面的放心。唉！我觉得吧，还是跟天赋有关的，也得是那块料才行啊。

下面上图了哦，把老妈做面的步骤拍下来，要做的朋友们仔细看啊，我也只能帮你到这儿了，呵呵！

1.首先把面放在盆里，加温水和面，和面大家应该都会吧，一边加水，一边用手不停搅面，水不要太多，也不能太少，手感觉能揉得动为好。这个过程稍久一些，可以揉一会放盆下面醒一下，然后再揉一下，基本就是下图这个样子了。

2.拿擀面杖慢慢推开，转着推，四周都推的差不多均匀如下图

3.然后放点干面，开始擀，用面把擀面杖卷起来，手放在面上来回推压，
压一下然后放开再从边上卷起来再擀，记住卷之前都洒些干面，一会就面就会擀开了

4.百擀开后，放些干面粉，手抹均匀了，然后切成八片
（圆面饼横一刀，叠起再坚一刀，再叠起横一刀，呵呵，基本就是这样了）

5.下面就开始展示你的刀工了，像切土豆丝一样把面切成细丝

6.吃不完的一半可以放冰箱箱里冷冻（呵呵，看看我家放冰箱里了，还有上次没吃完的饺子）

7、下面就开始煮了，想怎么吃就怎么煮，加点你喜欢的调料、菜都行

8、咋样？看着还中吧？吃起来那是绝对的啊~