一菜一汤

yanzi · 发表于 2014-2-27 19:32:45

鸡胸肉跟豆腐做的，材料一样，一菜一汤，荷花那个做得不精致，个人觉得要是不掺豆腐会好一些

ZGL碳纤维自行车 · 发表于 2014-2-27 20:21:59

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东方骏 · 发表于 2014-2-28 08:36:23

真是艺术啊！有品位！

美洋洋 · 发表于 2014-2-28 08:38:10

顶一个顶一个好久不见你发

龙城经纬 · 发表于 2014-2-28 10:24:19

第一个菜，从颜色搭配来说，不够美，无食欲，华而不实！第二个还可以！

yanzi · 发表于 2014-2-28 11:56:23

美洋洋发表于 2014-2-28 08:38
顶一个顶一个好久不见你发

谢谢

淡然微笑 · 发表于 2014-2-28 12:33:41

卖相不错，真好

reflection · 发表于 2014-2-28 19:45:11

上步骤啊

诸城开拓广告 · 发表于 2014-3-1 10:57:31

挺好的啊，给个90分

yanzi · 发表于 2014-3-1 14:08:45

reflection 发表于 2014-2-28 19:45
上步骤啊

步骤太繁琐，就是鸡胸肉剁成肉糜，加鸡蛋清、盐，水、一小块豆腐搅拌均匀上劲，然后放汤勺里冷水上过蒸，中间圆的那个是用蛋挞壳盛的，蒸熟放盘子里，清汤稍微够呛浇上就行了，造型用圆葱摆的，那些代表莲蓬孔的是豌豆粒，蒸之前摆上，汤勺里预先抹点油，省得粘。
丸子就不用说了，清汤丸子。

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