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我来教你做流油的咸鸭蛋,超简单~

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发表于 2014-1-13 16:02:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:山东潍坊
一直都很喜欢吃咸鸭蛋,害怕外面买的的有苏丹红啥的,不安全,就自己动手,丰衣足食了,姑姑家在农村,村边有河,散养了些鸭子,知道我喜欢吃鸭蛋,每次都给我留一些。。。
    1.新鲜鸭蛋洗净,擦干备用。
    2.选了精盐1包和日晒盐(粗粒海盐)半包,烧开水,倒入盐粒,边加热边搅拌,熬成超饱和盐水,冷却备用。盐水的浓度至少饱和,如果喜欢吃咸一点的,可以超饱和一点。
    3.将鸭蛋放到容器内(密封的瓶子、罐子、坛子最好,自家没有,只能用大塑料袋了~),倒入56度北京二锅头烧酒一瓶。
    4.倒入饱和盐水,没过全部鸭蛋。
    5.密封存于阴凉处,静等25-30日(不喜欢太咸的,就25天差不多了,喜欢咸一点的,就延长至30天左右)。
    见证奇迹的时刻~~~流油的咸鸭蛋 ~~~怎么样,流口水了吧?

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发表于 2014-1-13 16:17:08 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
{:soso_e179:}
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马年大吉勋章

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发表于 2014-1-13 16:40:02 | 显示全部楼层 IP:山东青岛
馋人啊。
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发表于 2014-1-14 07:59:22 | 显示全部楼层 IP:北京
阔以,很好
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白金元老

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发表于 2014-1-14 09:20:00 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
谢谢分享!
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新年送“福”端午节勋章功勋元老

发表于 2014-1-14 16:00:24 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
我都流口水了
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马年大吉勋章

发表于 2014-1-15 17:10:16 | 显示全部楼层 IP:山西晋城
{:soso_e179:}学了一手。
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发表于 2014-1-15 18:00:50 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
馋人啊,我都流口水了{:soso_e179:}
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2013给力新人马年大吉勋章

发表于 2014-1-15 20:15:11 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
不错,为什么要放酒呢
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发表于 2014-1-16 11:23:49 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
做的真好,怪馋人的。
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发表于 2014-1-16 16:51:24 | 显示全部楼层 IP:山东潍坊
老妈做的有时候能出油有时候没有,这个关键在什么地方啊{:soso_e183:}
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