秋季养生饮食推荐，吃什么预防疾病

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        俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则。立秋养生吃什么？秋季养生食疗方有哪些呢？
　　进入秋季，燥气过盛，与风相合形成风燥之邪，燥邪为病的主要特点是：一是易伤肺，因肺喜清肃濡润，主呼吸与大气相通，外合皮毛，故外界燥邪极易伤肺和肺所主之地。二是燥盛则干，燥邪耗伤津液，人体会出现一派干涸之象，如鼻干、咽干、口干、舌干、皮肤干燥皱裂，大便干燥、艰涩等等。故应遵循“秋季养阴”的法则，选择滋阴润燥、滋补润肺、清热降火的膳食。如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、萝卜、橄榄、梨、甘蔗、饴糖等。此时进补十分必要。建议进食一些新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的食品，若要“清补”，切忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品。
　　立秋养生要注意的几点：
　　一、秋季养生“少辛增酸”益肝肺
　　《素问脏气法时论》中提到：“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泄之。”也就是说，秋季燥气当令，易伤津液，而酸味收敛肺气，增强肝脏的功能，辛味则发散泻肺，因此秋天宜收不宜散，饮食应以滋阴润肺、健胃消食为主。建议首选清淡、易消化的食物，如芹菜、茄子、黄瓜等瓜果蔬菜，但要适量。红豆、绿豆、薏米、白扁豆等也需适当搭配，不仅能清热降温，而且可以增进食欲。
　　一方面，立秋后应多喝开水、淡茶、菜汤、果汁及豆浆牛奶等防止口鼻干燥、皮肤粗糙、便秘症状出现，另一方面，建议限制摄入粗糙纤维与刺激性强的食物，以保护肠黏膜和肠道功能。对于患有脾胃虚弱、消化不良的人，最好适当减少寒凉食物的摄入，服用具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等食物。
　　●宜食：多吃橘子、柠檬、猕猴桃、草莓、葡萄、山楂、菠萝、芒果、柚子、梨、苹果、百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、猪肉、鸭、鸡、兔、黄鳝、鲫鱼、黄鱼、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等食物。
　　●禁忌：少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味的调味菜以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，忌多贪食瓜果，以免伤脾胃。
　　二、多吃坚果慎吃瓜防疟疾
　　疟疾又叫冷热病，是夏秋之交儿童常发的疾病。该病由疟原虫经由蚊叮咬传播的传染病，症状是寒战、高热。
　　研究发现，一种叫精氨酸的氨基酸能帮助儿童免遭疟疾的侵害，精氨酸的缺乏与人体中氧化氮的缺失有很大关联，而氧化氮能帮助人体抵御疟原虫的进攻。
　　另外，民谚有“秋瓜坏肚”之说，是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏天时大量吃瓜虽不至于造成脾胃疾患，但已使肠胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，更助湿邪，损伤脾阳。而脾阳不振会引起腹泻、下痢、溏便等急慢性胃肠道疾病。因此，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。
　　三、早餐喝粥健脾开胃
　　立秋后，南方地区不少地方仍然是湿热交蒸，以致不少人脾胃内虚，抵抗力下降。此时不能用大量的补药，如人参、鹿茸等拿来突击进补，否则会适得其反，导致身体不适。
　　这时候早上若能食用一些温食，特别是热的药粥，对身体有很好的健脾、补气的滋补作用。因为作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。中医上通常建议早上喝甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、花生粥、莲子粥、百合粥等，下面跟读者介绍一些制做简单方便、适合秋季进食的家常粥的功效。
　　1、清热莲子冬瓜粥：莲子性平，具清热、降火、利尿、治水肿的功效，且能提升食欲，适合夏日食欲不振的体虚之人，而冬瓜又是夏日中最具有清热解暑作用的代表性蔬菜。
　　2、红豆薏仁粥：红豆，性平，对于水肿、脚气等均有疗效，对于生理期间的女性更具调理作用。薏仁性微寒，具健脾、补肺、清热、利水的功效，因此红豆薏仁粥可健脾除湿、降低胆固醇、美肤、解毒，更可促进排便，预防便秘或胃肠道的疾病。
　　3、荷叶粥：能解暑热、清胃润肠、止渴解毒，并可治湿热所致的嗓子痛、便秘等。
　　立秋养生吃什么？根据秋季的气候特点和易生疾病，向诸君推荐几种方便、经济的药膳如下：
　　一、粥类
　　1、薏苡仁粥。取薏苡仁30~60克，粳米100克。将薏苡仁与粳米同放入锅中，水煮，熬成粥即可。此方健脾止泻、利水渗湿、祛湿除痹。适用于脾失健运、水湿内停之水肿、脚气、小便不利、泻泄、湿阻经络引起的四肢拘急、风湿痹痛，湿热壅滞之肺痈、肠痈等症。
　　2、核桃粥。取核桃肉15克，粳米100克。将粳米洗净，与核桃肉一同放入锅内，加白糖适量、加水适量，置武火上烧沸，转用文火熬煮至熟即可。此方具有润肺止咳、补肾固精、润肠通便之功效。适用于肺燥咳喘、肾虚咳喘、腰膝酸软、阳萎遗精、小便频数、大便燥结等症。
　　3、麦门冬粥。取麦门冬15～30克，粳米100~200克。冰糖适量。先将麦门冬用水煎，去渣留汁，再将粳米放入汁中。煮成粥，加适量冰糖即可。此方能养阴润肺、益胃生津、清心除烦。适用于肺阴不足之干咳燥咳、劳嗽咯血、胃阴不足之口干、口渴，及心烦失眠、阴虚有热、身热夜甚等。
　　二、羹类
　　1、鸭蛋银耳羹。取鸭蛋一个，银耳10克，冰糖适量。先将银耳泡软，用水熬煮至软熟，鸭蛋打至碗内调匀，然后倒入银耳羹内，加入适量冰糖，鸭蛋煮熟即成。此方滋阴润肺。适用于肺热咳嗽、久咳、咽炎、咽干痛、口渴、大便干结等。
　　2、莲子芝麻羹。取莲子肉20克，芝麻15克，白糖适量。先将芝麻炒香，研成细末，莲子加水煮1小时左右，再加入芝麻细末、白糖，再煮几分钟即可。此方补五脏、强肝肾、清心安神。适用于肝肾不足的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白、肺阴虚的干咳少痰、皮肤干燥症，脾胃阴虚的大便于结，还可用于心肾不交或心肾两虚之失眠、心悸、遗精、尿频、白浊、带下、脾虚泻泄等症。
　　三、炖品
　　l、百宴南瓜。取嫩南瓜一个，五花肉250克，粉丝少许，鸡蛋1-2个，姜、葱、味精、盐等调味品适量，高汤一碗。先将南瓜洗净，从有蒂的地方切去一个盖，挖去中间的瓜瓤待用，五花肉剁碎，粉丝用温水泡软后，切成小段，然后将五花肉、粉丝、姜末、葱花、盐、味精等搅在一起，加入适量高汤打入鸡蛋，搅匀成肉馅，将肉馅放入南瓜内，将盖盖上，放入一大盘内，隔水用大火炖3~4小时即可。此方补中益气止咳、清热解毒。适用于脾胃气虚之纳呆、消化不良、腹胀、体虚咳喘等症。
　　2、山药百合炖兔肉。取淮山药、百合各30克，兔肉200~300克，生姜、盐等调味品适量。先将兔肉洗净，切成小块，然后与淮山药、百合及适量调味品同放入炖盅内，隔水炖1小时即可。此方润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便。适用于因肺脾肾不足引起的久泻久痢，尿频，食少便溏，肺热咳嗽，虚劳咳嗽，慢性气管炎，及老年性糖尿病，妇女更年期综合征。