豆豉茄子炒豆角

美食_美刻

主料:豇豆1把 茄子(紫皮，长)3个
调料:食盐4克 蒜4瓣 植物油适量 辣椒(红，尖，干)1把 豆豉1勺 胡椒粉少许

豆豉茄子炒豆角的做法:
1.准备好所有原料；将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟
2.将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；水再次开后将豆角捞出沥干
3.锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角
4.一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入碗