【尚水元】七夕话爱秀美食---美味带鱼便当

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带鱼寿司便当，色香味美，鱼肉搭配，营养均衡。
材料：米饭（一半大米、一半糯米，三人量）；寿司紫菜4张；黄瓜、胡萝卜半根；带鱼400克；火腿肉、寿司醋、沙拉酱、介末、鱼子酱各少许。
带鱼寿司便当的做法：
1、大米淘洗干净后，在微波炉煮熟，晾凉待用；

2、黄瓜；胡萝卜；洗净控干后和火腿肉一起切小细长条。鸡蛋摊成薄饼，切细长条；
3、带鱼切成与紫菜一般长短，洗净后起锅用水加盐煮熟，晾凉后，顺着鱼纹挑出长条鱼柳，待用，用带鱼的好处是无小刺，肉质细嫩，采买方便，也不贵；
4、一边煮米饭、一边煮带鱼，空出的时间调寿司醋，寿司醋有卖现成的，可家里并不长做寿司，时间放长了要过期，所以自己即时DIY。
用醋；盐；糖依个人口味调成寿司醋，趁米饭微热时用筷子搅松后拌入寿司醋调味；
5、拿出一张寿司紫菜铺平在寿司帘上，做寿司一定要买寿司帘，操作时才能让寿司紧致有型；、

6、把用寿司醋拌好的米饭用勺子均匀在紫菜上展开、铺平，把黄瓜；胡萝卜、火腿肉条、鸡蛋条鱼柳放在寿司饭上；
7、用寿司竹帘卷成卷。

8、切大小适中的成品，带鱼寿司便当制作完成。

注意：切寿司时有个小窍门，每切一次，刀要蘸一次水，这样不沾刀，切面也好看。
进食时加上沙拉酱或介末、鱼子酱。鱼腥味全没。