我亲手腌的咸鸭蛋第二季！

五香咸鸭蛋

1、鸭蛋洗净后一定要放在阴凉通风的地方晾干，不能沾水。
2、盐水要呈饱和状，水开的情况下一点一点地加盐搅拌，一直到加入的盐不再溶化就达到饱和状态了，化学好的亲们可以用公式算一下开水状态下盐水饱和的比例一次性成功，上学的时候记得经常算这个，不过都已经就着咸鸭蛋吃了
3、腌鸭蛋的坛子要提前用开水烫一下消毒，放凉后再倒入盐水。
4、很多配方里会少量添加白酒或黄酒有助于出油，我因为想让儿子也吃点，所以没加，喜欢尝试的亲也可以加少量的酒来增加风味。
5、咸鸭蛋可以一边吃一边往里入新的，记得在新的上面做上记号并适时往水里加点盐就OK了。
腌制的时候一定要放在阴凉没有阳光直射的地方，要不就变成臭鸭蛋了




上个月回老家，又从老家人那带回来的鸭蛋。那次阉了那一瓶子吃上了  这个东西拉饭 吃不够  又腌制的

步骤就不上了   想学着腌的 看我以前那个很详细  

梦有木有

白里透黄，黄里透亮{:soso_e124:}

诸城一分子

嗯嗯  方法很好   谢谢了{:soso_e181:}

乐乐姐

光上图有什么意思。把你的方法说说。让大家共享一下。。。。。。。

天山冰山

怪馋人呀

zss30

能分享一下配方吗，小心的问一下，你腌制的卖吗？{:soso_e102:}

五香咸鸭蛋

乐乐姐 发表于 2013-7-31 11:24
光上图有什么意思。把你的方法说说。让大家共享一下。。。。。。。

http://bbs.zcinfo.net/thread-1126022-1-1.html   喃，给你这个地址  这是我第一次发的那个  一样一样的步骤  

五香咸鸭蛋

zss30 发表于 2013-7-31 13:54
能分享一下配方吗，小心的问一下，你腌制的卖吗？

http://bbs.zcinfo.net/thread-1126022-1-1.html这是我以前发的步骤啊  你看看 都一样的   

小心的回答你，我不卖啊   我就是自己腌制吃   那一罐子  也就放20个塞满满滴  吃着快

pcto97

楼主，太爱你了。











去肯尼亚旅游要多少钱,南宁到肯尼亚旅游,www.zhfstnnb.com

乐乐姐

五香咸鸭蛋 发表于 2013-7-31 15:15
http://bbs.zcinfo.net/thread-1126022-1-1.html   喃，给你这个地址  这是我第一次发的那个  一样一样的 ...

感谢配方。。。。能送我点吃吗？？？

五香咸鸭蛋

乐乐姐 发表于 2013-8-1 09:03
感谢配方。。。。能送我点吃吗？？？

多大点事儿啊

俺是农村人

不孬