教你做出秒杀必胜客、比格、好伦哥的美味披萨

辣妈小薇 · 发表于 2013-7-22 09:08:13

前几天连着做了好几天的披萨，木有办法呀，实在是太好吃了，不到2个周吃掉了两斤马苏！

吃掉的都是钱呀，吃进去的都是肉肉呀！有木有呀！有木有呀！

废话不说先来两张成品图，让大家检验一下。接住口水哦~

再上方子——

披萨饼皮：

用的就是面包方子，通常我都是做面包的时候，捎上做披萨。

高粉420K，水或牛奶240K（用牛奶好吃哦），干酵母粉3小勺（约9-10K），糖75K，盐3/4小勺，奶粉18K（可不加，加了更好吃），全蛋液45K，黄油45K

光做面包的话正好烤两炉，不喜欢烤多的筒子可以自己按比例减量。

我呢，是一块面团走天下，做什么面包都用这一个方子，懒得换，这个方子做出来的面包也好吃。

调料：
味好美披萨酱、马苏里拉芝士、卡夫芝士粉、披萨草（不加也行）

馅料：
菠萝、洋葱、喜旺冷切火腿一根、培根肉、熟扇贝丁

小小啰嗦：

1、马苏可以说是披萨的灵魂，所以不是吝啬马苏的用量。

2、披萨草和芝士粉，虽然都是可选择的材料，但是如果你真的想做出口感、味道都一流的披萨，还是推荐大家都买点。不贵，披萨草5元10K能用很久；芝士粉15元一瓶（85K），做披萨、焗饭的时候放上些，绝对给你的菜品加分不少。

3、菠萝加在披萨里会使你的披萨更加清口，比较推荐哦！

4、海鲜或者其它不熟的食材，提前加工成半熟或是全熟。这样烤的时候只注意饼皮的生熟度就好了，饼皮烤到熟并松软就可以取出披萨了，烤的时间太久，饼皮就变硬了不好吃了。

5、披萨馅料还是选择切粒比较好，嘿嘿，因为放的多嘛，切片料相对放的会少一些，培根的话切条吧，培根本来就比较薄再切片就吃不出来了，这都是我以往做披萨时验证过的。自己喜欢什么都可以加，适量就好别贪多。

做法：

1、醒发好的饼皮，用叉子叉上小孔。

2、刷上披萨酱，撒少量披萨草，再撒上一层芝士粉。

3、葱粒、火腿粒、奶酪丝，均匀铺一层。

4、来点芝士粉。

5、后再撒点其它的料（火腿、培根、海鲜）少量，这时候再撒一层奶酪，这层要多撒些。

6、箱160-170度，定15分钟。

7、差不多10分钟左右，看一下烤箱里的饼皮好到什么程度了，饼皮一定不能烤太大，要不就不软不弹了。

8、出炉前5分钟，在披萨上面再撒些奶酪和芝士粉（这一步太重要了，一定要有，因为它是让你的披萨奶香浓郁，入口即化的关键！）

当披萨入口的那一瞬间，神马必胜客，神马比格，神马好伦哥，神马也不如我的披萨，入口即化、软糯弹牙、芝香浓郁、想一口又一口呀。。。我妈是这么形容我的——看见那么披萨眼球子都红了！

这种激动、冲动、又满足的感觉真是太美妙了！！！哈哈！

那一刻神马减肥，神马身材，统统都抛之脑后了！吃完了再说呀！

心动了吗？哈哈，还是行动吧，你会爱上它的！