很实用的电饭锅做蛋糕，图文并茂哦，不妨试试！

云沙同彩

<font face="Verdana">先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了。 </font><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429451.html" target="_blank"><img alt="很实用的电饭锅做蛋糕，图文并茂哦，不妨试试！" src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429451.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。 <br/><br/>把鸡蛋清和蛋白分离。&nbsp; </font><br/><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429457.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429457.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">要想甜，先加盐。。。 <br/><br/>在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！ </font><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429461.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429461.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">再加满满一勺子白糖 </font><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429495.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429495.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！ </font><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429499.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429499.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息， </font><br/><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429509.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429509.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。&nbsp; </font><br/><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429515.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429515.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">在蛋黄里面加2勺糖 </font><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429526.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429526.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉 </font><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429528.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429528.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。 </font><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429529.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429529.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！&nbsp; </font><br/><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429531.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429531.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！&nbsp; </font><br/><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429533.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429533.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">最后，就成这样样子的糊糊了！ </font><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429534.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429534.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。 </font><br/><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429543.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429543.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。 </font><br/><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429546.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429546.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！ </font><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429550.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429550.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！&nbsp;20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）&nbsp; </font><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429553.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429553.jpg" border="0"/></a></div><font face="Verdana">这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。 </font><br/><br/>
<div style="PADDING-BOTTOM: 6px; PADDING-TOP: 6px"><a href="http://pop.pcpop.com/p080611/0005429557.html" target="_blank"><img src="http://img3.pcpop.com/upimg3/2008/6/11/0005429557.jpg" border="0"/></a></div><br/><!-- end -->

zcycyl

馋煞我了，我也回家弄弄看看

贵族

<p>受益，谢谢你楼主，我爱你！</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>四川人把我感动了，你也是！</p>

会跳舞的风

量和工几乎一样和你弄的，我就是用的微波炉，嘿嘿没想到弄出来跟个没发好的馒头是的，下面还粘粘的，郁闷！

云沙同彩

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>会跳舞的风</i>在2008-6-13 18:07:00的发言：</b><br/>量和工几乎一样和你弄的，我就是用的微波炉，嘿嘿没想到弄出来跟个没发好的馒头是的，下面还粘粘的，郁闷！ </div>
<p>微波炉的能量太大了，我们掌握不好火候。用电饭锅试试吧，注意打蛋清的力度，不要偷懒哟！</p>

花之舞

呵还真有趣啊

贵族

<p><img src="attachments/dvbbs/2008-6/20086168352056971.jpg" border="0" onclick="zoom(this)" onload="if(this.width>document.body.clientWidth*0.5) {this.resized=true;this.width=document.body.clientWidth*0.5;this.style.cursor='pointer';} else {this.onclick=null}" alt="" /><br/></p>
<p>我用了三个鸡蛋，这是我在家弄的。成蛋挞了。</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>全喂了四条腿的了。</p>

会跳舞的风

我又弄了一次就是放了一点泡打粉，牛奶没有用的酸奶，出来的蛋糕也是塌塌的，勉强入了口。

G

看起来不错

蓝色豌豆花

不错不错，想试试。

向日葵

[em50]咱俩合伙吧··弄个蛋糕店···OK？

燕雁无心

<p>不错，改天照着做做。。</p>

xinnuo

怎么分离蛋黄和蛋清？有专门的工具吗？<br/>

呵呵妹

都跟着折腾啊，很早很早以前练习来，天来，祸害了一对鸡蛋和油