亦赏亦药金银花：炒用清解内毒 作炭清肠止痢

瑞丽

　金银花，又名忍冬，每当初夏来临，这种蔓藤爬攀植物，便开出黄白两色的鲜花，清香扑鼻，花开时初为纯白，继而变黄，十分好看。

　　金银花在我国已有2200多年栽植史。早在秦汉时期的中药学专著《神农本草经》中，就载有忍冬，称其“凌冬不凋”；金代诗人段克诗曰：“有藤鹭鸶藤，天生非人有，金花间银蕊，苍翠自成簇。”

　　金银花不仅是观赏植物，而且是一味好药，它味甘性寒，功能清热解毒，疏散风热。我们的古人已经发现，金银花能解菌毒。宋代张邦基的《墨庄漫录》中记载：崇宁年间，平江府天平山白云寺的几位僧人，从山上采回一篮野蕈煮食，不料野蕈有毒，僧人们饱餐之后便开始上吐下泻，其中3位僧人由于及时服用鲜品金银花，结果平安无事，而另外几个没有及时服用金银花的僧人则全都枉死黄泉。可见，金银花的解毒功效非同一般。

　　金银花性寒、味甘、气平，具有清热解毒之功效，可以治疗热毒肿疡、痈疽疔疮等症，由于兼有宣散作用，故又可治疗外感风热和温病初起，如治疗风热感冒的银翘解毒片(丸)，就是以金银花为主药的；与黄芩配伍制成的银黄片，可以治疗急性上呼吸道感染、急性咽喉炎、急性扁桃体炎等。金银花加水蒸馏可获得“金银花露”，有清暑解热的作用，可以治疗小儿热疖、痱子、暑热等症。我国自古以来，民间就有这样一个习惯，在炎夏到来之际，给儿童喝几次金银花茶，可以预防夏季热疖的发生；在盛夏酷暑之际，喝金银花茶又能预防中暑、肠炎、痢疾等症。

　　一位中医朋友告诉我，金银花药用可分为生药、炒药和炭药3种，炮制不同，功效也不一样：生药是把鲜金银花经过日晒、阴干等方法而获得的干品。多用于温病初期，常与连翘、薄荷、淡豆豉、荆芥等同用，以加强疏散清热功效。主治温病初起症见发热、微恶风寒、口微渴者，其代表方有“银翘散”。金银花有“疡科之圣药”之称，常与蒲公英、紫花地丁、野菊花等合用，能增强解毒消肿之力。对于痈疽疖毒、红肿疼痛，无论溃脓还是未溃脓者，使用金银花均能起到极佳效果，代表方有“五味消毒饮”等。

　　炒药是把金银花置锅内，用文火炒至深黄色为度。多用于温病中期，常与黄芩、石膏、芦根、竹茹、栀子等同用，具有清解内毒、透邪外出、和胃止呕的功效。

　　金银花炭是用武火清炒（但火力不宜过大），将金银花炒至焦黄或稍黑，贮存备用。炭药味甘微苦涩，性微寒，主要用于治疗痢疾等。常与黄连、木香、赤芍、马齿苋、蒲公英等合用，能清肠解毒、活血化瘀。

　　金银花还是著名的庭院花卉，花叶俱美，常绿不凋，篱垣、阳台、绿廊、花架、凉棚等垂直绿化最为适宜。