摘樱桃

蓝桥 · 发表于 2013-6-19 19:36:38

上次，诸城作家协会组织了“声”势浩大的“樱桃红了”——去桃林采风活动：摘樱桃、采茶、观摩炒茶、讲课。在论坛下通知的时候，傅主席就在文字上动了手脚，不能说人家傅主席文里藏针，文字里藏了樱桃倒是真的。
　　我也是在今年春天才在桃林第一次见识了真正的茶叶，对于采茶和观摩炒茶，是很向往的。至于讲课，在我从事教师工作的时候，尽管每次在镇里的竞赛考试中，学生的成绩很多次名列全镇第一，但是在我的潜意识里，我都有误人子弟的嫌疑。所以，让我再次站在讲台上对学生指手画脚，我是没有勇气的。
　　我最喜欢的就是摘樱桃。从小我就好吃，去田野里割草的时候，只要遇到结成“果”的样子，一定要亲临其口。娘在世的时候说，我早晚要吃亏在乱吃上。
　　我说，不吃，活着还有什么意义？
　　公公病了。公婆都住到我家来了，晚上我要在家做饭。参加活动的会员晚上要留在桃林联欢，我不能参加“樱桃红了”这个让人垂涎欲滴的活动，等他们十几个人于下午两点出发了时，我整个的下午都陷在羡慕嫉妒恨中。我还有点坐卧不宁，整个的大脑都在想象他们上蹿下跳摘樱桃的镜头中，还自我感觉良好地以为第二天他们一定会捎多多的樱桃给我，一想到那小巧玲珑浑身透亮的樱桃，我早就满口生津，味蕾爽快，心就在诸城和桃林之间飞来飞去。
　　第二天，不用说粉红的樱桃，就是干瘪青涩的樱桃也没见到一个，都受害于我一贯的自恋。有女会员说，樱桃根本就结的少，半个下午才摘了半方便袋子。事情说白了，我也就没有理由憎恨人家了。
　　当看到李十三在散文《樱桃园随笔》中写到“吃樱桃不吐樱桃核”，还发生了“破裆事件”后，我就由恨生爱，倍觉这次会员采风的不易，樱桃没吃到几个，还差点泄了春光。
　　这个周末，当李小楷约我去五莲摘樱桃，还有阿莲同行时，我欢呼雀跃并在心里发狠：你们摘半方便袋子，我要摘两方便袋子。
　　没等出发，我就对好友许诺，回来的时候，捎樱桃给他们吃。
　　队伍在一个张先生的带领下，缓慢地前行。我和大伟、李小楷、阿莲坐傅主席的车，后边还有一辆车。我和阿莲坐在后座窃窃私语，大伟和李小楷也在指指点点，傅主席少有的沉默，只是在张先生停停走走的时候，齿缝里骂出一句。他的话语还没等传出车外，就被风吹跑了。走的路线都是生产路，半拉马路被农民刚收割的小麦占据了，麦秧随风飞扬，带着尘土。这时，傅主席憋不住了，说，张先生这是带的什么路？李小楷好脾气，说，跟着走就行。
　　土地由平整变得崎岖不平，巴掌大的土地被农民用石块砌得井井有条。靠近公路的地块里种了黄瓜和芸豆，紫色的花的黄色的花交杂在一起，蝴蝶翩翩起舞。花生、玉米、芋头、还有未收割的小麦，远远望去，勾勒出一幅层次起伏的山水画。
　　山腰上，多是开花的栗子树。长长的花絮，奶色，弥漫着一股淡淡的清香。小时候，经常把栗子花折回家去，晒成半干，父亲加了青草，编织成栗绳，晚上炝蚊子用。栗绳冒着白烟，母亲和几个女人抽着老旱烟，两股烟混合在一起，孩子们的眼睛呛出了眼泪，星星的眼睛也迷蒙起来。
　　收割后的麦田，像男人刚刮净胡子的下巴。一个男人在扬粪，大伟就喊鸡屎粪的味道。傅主席正专心致志地开车，根本没有看到鸡屎粪，头也不回且理直气壮地说，什么鸡屎粪的味道，就是栗子花的味道，就是男人的味道。
　　我小声说，你的意思是说，男人的味道就是鸡屎粪的味道。傅主席瞪我一眼，我装作没看见，窃笑。
　　在张先生的引领下，经过了九曲回肠的山路，进入一条窄小四周被栗子树围抱的小道。李小楷一直担心后边那辆车司机的车技，说人家只会跑直路，是不是要求她来驾驶，我回头一看，后边的车跑得稳稳当当的。傅主席就说李小楷是傻操心，还骄傲自大地说，我是去过西藏的，什么路在我的车下都是小菜一碟。
　　没办法，人家傅主席是有资本的人，再说咱也只会开电动车，没有插嘴的权力，只好在颠簸动荡的车里欣赏着四周的景物。远远地望去，只看到茂密的栗子树冠，真正地进入大山了。
　　山里的风有火气，燥燥的。路边长着瘦而直挺的艾蒿，麦香和苦艾的香气钻入鼻孔，让人感到少有的亲切。
　　过一个陡坡，转了一个大弯，张先生的车就停在了路边。车上的几个年轻人蜂拥而下，看他们脸上的表情，到达目的了。傅主席也把车停在路边，还打开后车盖，拿出苏打水分给女士们，傅主席在这方面的细腻，恐怕很难有人可以和他匹敌。据他自己说，有很多美女喜欢他，我考究了一下，与他的细腻有很大的干系。
　　就在沟边，用两根木棍挂着一块条幅，写着：温馨大樱桃采摘园。地址是：房家洼子村西横岭，瞭望塔南200米。站在崖上，但见山连着山，山里的热气扑面而来，栗子花的香气更浓。深沟底下，几棵类似蒲公英的植物，开浓紫的花朵，我叫不出名字。草层密的地方，长着几棵丹参，淡紫的小花，极为安静。
　　下了沟，就是樱桃园了。没看到园子的主人，只听到一个女人尖细的声音。我顾不上寻找主人，心都放在樱桃上了。阿莲告诉我，进园子是收了园子费的，可以敞开肚皮吃，自己摘下的樱桃最后过称买回家。我只听到了可以敞开肚皮吃，没有听到最后一句。
　　前边的大片樱桃分明被“摘客”摘过，留下了稀疏的几个，凡是被我发现的，都如数进入了我的口中。我一边吃还一边说，真好！真美！
　　就在我“吃不绝口”的时候，看到在一个地形高的地方，有一间小屋子，女主人站在屋子边，招呼着大家。这是一个很俊俏的女人，也就三十左右，她的嘴巴像是一只樱桃，出口很利索。她的身边站着一个十岁左右的女孩，是她的女儿，这个女儿定是遗传了父亲，脸型没有妈妈长得好看。孩子很内秀，很少说话。她的妈妈倒是喋喋不休。
　　“昨天就打过电话来了，我早就给你们留出了两棵，多亏是在北边，不的话，也被他们摘光了。昨天诸城保险公司的来过，很多人的。”女人边说边带领大家朝着北边的方向行走。女孩一声不响地随着妈妈。
　　我没有及时地跟上大部队，和阿莲走在后头。
　　遗留在树上的樱桃个头大，像一颗颗红色的玛瑙。我手眼口并用，眼看手摘口吃，想起李十三说的在树上吃比任何吃法都过瘾过仙，我又加快了吃的进度，也确实找到了那种成仙的感觉。我没像李十三那样“吃樱桃不吐樱桃核”，而是像孙猴子似的吐得满地是核。正当我狼吞虎咽的时候，阿莲告诉我前边的樱桃满树是果。
　　当我忙不迭地跑到那两棵樱桃树下时，但见红果累累，色泽鲜艳，晶莹美丽，红的如玛瑙，黄的如凝脂。女主人一边告诉大家摘樱桃的时候要倍加小心，不要掉到地上，也不要踩折枝条，一边和身边的人述说着种植樱桃的艰难。她说，一年365天，他们有300天要住在山里，山里还没有电，靠点蜡烛照明。樱桃长成这么喜人也是费了功夫的，她嘴里的功夫，很多樱桃的专业知识我们听不懂。
　　女人的一席话，让我不好意思下口了，也可能是我已经吃饱了。
　　傅主席、李小楷和大伟真是绝妙的黄金搭档，他们抢占了最东边的一棵樱桃。李小楷举着竹筐，大伟拽着树枝，傅主席两手并用，不多时，就摘满了一小竹筐子。大伟和我一样，嘴巴不停地嚼动，还和女主人开着玩笑，女人浓重的五莲话，很是乖巧，和大伟是有来必答。让我倍感惊奇的是傅主席没有吃掉一颗樱桃，摘樱桃的节奏却是很欢。
　　我和阿莲也占据了一棵树，阿莲摘了一小竹筐子，我摘了两筐子。我们的身后也站着一对夫妻，男的扶着枝条，女的在摘，当女的摘下一个熟的近于烂了的樱桃时，男的就温和地提醒她，一看就是一对温馨的夫妻。我也刚刚知道这就是最后边一辆车的主人，李小楷的姐姐和姐夫。楷姐和小楷好像不是一个娘生的，一个高大，一个娇小，都很漂亮。楷姐夫很内秀，说话很有分寸。
　　等带队的张先生招呼大家集合回诸城时，我们很不情愿地来到主人的小屋前，几个孩子玩兴正浓，喊了好几遍，才姗姗来迟。
　　女主人告诉我们，进园票每人是30元。樱桃16元一斤，谁摘的谁买走。
　　这种大樱桃在诸城的价格是8元钱一斤，这是有目共睹的。不知道谁嘟哝了一句。
　　“俺就是这个价格，谁来都是一样的，就是昨天来的保险公司，也是15元钱一斤。”女人说着，拿出一个白纸本子，翻开让大家看。
　　“你们看，凡是熟透的，或者开缝的，都有小虫。”楷姐大惊小呼一声。
　　听到虫子，我立即毛骨悚然，随即掰开一个，果真看到白色的蛆虫在果肉里滚动。
　　“这种虫子对身体无害，网上都说了的，是果蝇。”女人很沉静。
　　“便宜点吧，樱桃的高潮都过去了，你们只剩下了两棵树，我们也没欣赏到漫山遍野大樱桃的盛景。”这句话是一直很少说话的一个女人说的。
　　女主人的女儿这时用两手捂住了脸，蹲坐在小屋前。大家和她的妈妈讲价还价，她可能误会妈妈要受欺负了，自己的爸爸也不在身边，是不是很可怕？
　　傅主席惜香怜玉的毛病又犯了，说：“入乡随俗，你没和人家讲好价钱就来了，现在和人家计较，还有什么用？”他在指责张先生。
“折中一下，15元钱一斤。”张先生最后拍板。
　　我把自己摘的樱桃过了称，80元钱的。我有点迟疑，可是答应朋友给人家樱桃吃的。女人就说，你要一半吧。很善良的女人。
　　大家陆续地过称，总共得有1000多元钱的吧。
　　返回的时候，也快到樱桃林的地边了，我和阿莲看到樱桃树上遗留下几个樱桃，就随手摘了，当时只是觉得反正人家也不会要了，被鸟儿吃了可惜。等赶上傅哥他们，可不得了了，傅哥的喋喋不休比那女人有过之而无不及，什么这是个集体，人家都等你们了，你俩就为了这几个樱桃？
　　我看着袋子里的几个樱桃，无理找理地说，有半斤吧，8元钱的。其实，就8个樱桃，我有意气傅主席的。后来傅主席就给我们演绎为八两樱桃，还说我写文章的时候一定得写上这八两樱桃，人家樱农种植樱桃也不容易.听他的言外之意，如果我不把自己的丑闻公诸于众，他就会叫我遗臭万年。呜呼，八个樱桃就坏了我的名声。写就写吧，知错就改。
　　路上，大家议论樱桃里的果蝇，我说，回家还得买驱虫剂吃，因为我们吃了一肚子虫子。

笑傲江湖 · 发表于 2013-6-19 19:47:49

樱桃蛆虫对人无害谈虫何必色变？
　一则，有虫概率不高，吃几百颗能遇上虫就不得了；再则，樱桃果实内的果蝇卵及幼虫对人畜无害，也不具有传染性和寄生性，更不必担心没嚼碎的虫会到肚子里繁衍生长。
背景介绍：“樱桃生蛆”引发试验潮专家辟谣称果蝇并无害
　　近来网络江湖上风传，樱桃在盐水里泡上几分钟，会有白色小虫神奇地从樱桃里面爬出来，不少认证微博大声疾呼不要吃啊，厉声质问，苍天啊大地，还能吃什么？悲愤之情溢于言表。一时间，人心惶惶，樱桃，吃，还是不吃，成了一个问题。
　　美艳樱桃为人类所爱，果蝇无他，与人类同好而已。今年全国普遍气温低，樱桃果实成熟期大多迟了15到20天，于是乎果蝇活跃期与樱桃晚熟品种成熟期不幸相遇。我买了几种樱桃，做了几组实验，但小遗憾啊，没看见，更没吃上虫，不少消费者也纷纷实验，只是见虫者多乎哉，不多也，100%的出虫率是耸人听闻罢了。
　　一则，有虫概率不高，吃几百颗能遇上虫就不得了；再则，樱桃果实内的果蝇卵及幼虫对人畜无害，也不具有传染性和寄生性，更不必担心没嚼碎的虫会到肚子里繁衍生长。甚至都看不见的无害的虫，和使用不当，可能有害的农药残留风险之间，自然是选择前者。樱桃原本是打农药很少的水果，如果消费者这么挑剔害怕果蝇，果农只好猛打农药来防治了。大家行行好吧，不要愤怒声讨那无害的虫了，放过农残口碑很好的樱桃，逼迫冰清玉洁的樱桃变药果是很残忍的事情。樱桃没几天就要下市了，这些天价格相对亲民，莫惊慌，赶紧吃。
　　去年，星巴克被曝使用“胭脂虫紅”，引起6000多人联名抗议，星巴克不得已叫停这种动物色素。其实，这是一种由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素，也是唯一一种美国FDA允许既可用于食品，又可用于药品和化妆品的天然色素，各国对胭脂虫红色素的限量都不严格，也是因为其安全性为世界所公认。所以，要是在某食品包装上看到添加了价格不菲的胭脂虫红色素，就放心地享受其艳丽色泽吧。如果有人不愿意在享用喜爱的食品时吃进磨碎的虫子，那就慢慢克服心理不适吧。如果哮喘病人担心过敏，其实人工合成色素一样会引发过敏的，遭遇过敏，只有隔绝或逐渐脱敏。
　　联合国粮农组织前些日子郑重宣布，用昆虫代替牛羊肉，既可消解食物供给压力，还可减少温室气体排放量。昆虫对土地的需求很低，对食物转化效率很高，这一切显而易见的优点，使得昆虫从众多潜在食物中脱颖而出，成为保障粮食安全，解决蛋白质短缺的方案之一。
　　君不见，《荒野求生》的主持人贝尔，这个和我们一样，站在食物链高端的男人，被大家尊称为贝爷，贝爷最喜欢说“这个东西呢，去掉头就可以吃”，然后张嘴就咬，虫子滋的一下飙出许多白色的浆体，但他还是吞了下去，大义凛然。昆虫只不过是不符合人类千百年来习惯了的食物审美要求，其实咬碎了再看大同小异，想想皮皮虾什么的还不满身全是脚。我的学生做了个小调查，人们更愿意接受油炸蚂蚱之类昆虫，但对红烧蝇蛆一类就面有难色。还是因为喜欢吃瘦肉的多，喜欢吃肥肉的少啊。
　　事实上，许多地方的人们早已经将昆虫列入食谱，“食虫”观念深入人心，法国好蝈蝈，柬埔寨吃蜘蛛，泰国吃油炸蟋蟀，美国有蝇蛆农场。昆虫入菜，菜名就很精彩：“水煮蝎子”、“麻辣竹蛆”、“酸辣蝉蛹汤”、““酱爆蚂蚁卵”，味道也很令人神往，有生菜味的蟋蟀、有核桃味的蚂蚁、有奶油味的蝇蛆、有肥肉味的蚕蛹、有瘦肉味的蚂蚱，不一而足间，但见鲜、香、麻、脆、嫩面面俱到。
　　食虫会成新时尚，饭饭之辈的我们，一时半会儿做不到贝爷食虫如归的从容优雅，至少不要莫名惊诧，把对虫子的无名怒火和生来恐惧，迁怒于可怜的樱桃，以及胭脂红虫色素。
　　本文作者：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅