南京傣妹火锅瞻园店竟拿牛血充鸭血 获暴利8倍

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       近日由于西安火锅爆炸事件，各相关部门对火锅行业的管理似乎加大了力度，无论是安全措施方面，还是饮食健康方面，都查的很严，昨天还查出武汉好多火锅店安全设施需要改善，广州多家火锅店竟然没有公示火锅底料含有添加剂，更有火锅店铺竟然运用黑作坊的牛血冒充鸭血。南京就有这样一家店铺。

      傣妹火锅是南京人非常熟悉的一个火锅品牌，而傣妹火锅低廉价格的背后究竟是什么原因支撑着呢?记者对傣妹火锅的一家连锁店进行的深入调查，揭开了其中奥妙。

　　傣妹火锅鸭血咋这么便宜?

　　傣妹火锅连锁瞻园店的鸭血是记者的第一个调查对象，在这家店里，一份号称南京最便宜鸭血的涮菜价格仅仅为1.5元，这个价格比其他店同分量的鸭血要便宜很多，因此顾客们一般都会要上一份。

　　对此该店冯经理说，“我们所有的原料都是来自正规的厂家，无证、无照的原料、菜我们是决不允许入门的，便宜是进货量大，薄利多销。”

　　根据傣妹火锅瞻园店介绍，这么便宜的鸭血，是因为进货量大薄利多销。不过，当记者进一步提出查看这些鸭血的进货单时，店方找了好半天也没找到。“正规鸭血现在需求量很大，所以我们好几天都没进到货了，鸭血的进货单故一时找不到。”傣妹火锅瞻园店冯经理对此解释说。

　　真的是鸭血货源紧俏吗?在一大堆营业执照复印件里记者发现，傣妹的鸭血是由南京江宁谷里镇周家组，一家名为“永康卤菜店”提供的。而在南京市工商系统网站上竟查不到“永康卤菜店”营业执照的相关信息。是工商部门疏漏了，还是另有隐情，按照营业执照的地址，记者找到了江宁区谷里镇周家组。

　　对于这样一个地址，江宁区谷里镇周村村委会工作人员说，“我们这里就根本没有周家组这个地方。而永康卤菜店因卫生不合格，早就被卫生部门取缔掉了。”

　　原来，“永康卤菜店”早在今年6月就已被有关部门取缔，这意味着傣妹火锅瞻园连锁店，几个月来向消费者供应的鸭血来路不明。

　　以次充好黑作坊牛血当鸭血卖

　　既然傣妹火锅瞻园连锁店不肯提供鸭血的真正来源，另一路记者只好采取蹲守的办法，对傣妹火锅瞻园连锁店进行了深入调查。

　　很快，一辆车牌号为苏AZX709的银灰色面包车，进入了调查记者的视线。跟随面包车，记者来到了位于南京建邺区沙洲一处准备拆迁的平房。平房内闷热潮湿，污水横流，四周垃圾遍地，是一处典型脏乱差的地方。进入作坊，只见一名年轻女子正麻利地把一盒一盒红色起着沫状液体的东西倒进了下方正在燃烧的大铁锅内。不久，红色起着沫状液体的东西在水中凝固成了，一旁工人说这是在加工鸭血。

　　“你们这是什么?”记者故意问。作坊工人说，“这是牛血。”“你刚才不是跟我说鸭血，怎么又说是牛血，怎么回事?”“就是当鸭血卖的嘛。跟你讲白了，你说牛血谁要?”作坊工人道出了实情。

　　作坊工人透露，牛血煮熟后色泽和鸭血几乎一样，而进价只有鸭血的一半。在这处加工作坊里，卫生条件差不说，存放所谓鸭血的容器都是国家明令禁止使用的化工品桶。

　　质监查封并取缔假鸭血黑作坊

　　为了不让这个黑作坊再危害消费者健康，记者迅速把掌握的情况向质监部门作了反映。建邺区质监部门随即联合卫监、公安，街道对生产假鸭血的作坊进行了突击检查。

　　面对建邺区质监局执法人员询问该作坊的营业执照时，作坊工人直说，“没有。卫生许可证也没有”。“没有你搞什么，赶紧拆掉!”质监执法人员明令说。

　　执法人员的检查再次证实，这家黑作坊就是傣妹火锅瞻园店的鸭血供应商。

　　由于该作坊是一家黑作坊，建邺区质监局执法人员当即要求其停止加工，并将现场货进行查封，并对黑作坊进行了取缔。

　　记者跟踪的这一次，假鸭血的供应量就达到了300斤。300斤假鸭血进货价格是120元，卖给消费者是900元左右，将近8倍的暴利背后是以次充好坑害消费者。目前，建邺区质监部门联合城管执法人员已经对黑作坊进行了取缔。

　　据了解，傣妹火锅在南京一共有15家连锁店，从调查结果显示，其中5家供应的是以次充好的假鸭血。