樱桃酱

haoxuan2310

主料

• 樱桃500克
• 砂糖100克
• 麦芽糖50克
  

制作流程

1		樱桃洗净、去枝、去核
2		放入锅中加砂糖熬煮至下汤
3		取麦芽糖
4		加入麦芽糖,注意搅拌不要糊锅
5		继续小火慢煮收干汤汁即可

膳食食疗在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。

注意事项做好的樱桃酱颜色非常漂亮，在阳光下竟然是通透的鲜红色，大家可以自己开发更多的樱桃产品，早就吃过自制的樱桃罐头也非常美味，又可以保存很久，争取过几天做一些。