青萝卜炖大虾

haoxuan2310

主料

• 大虾6只
• 青萝卜500克
  

辅料

• 葱少许
• 姜少许
  

调料

• 盐2克
• 浓汤宝1个
• 料酒少许
• 酱油少许
• 胡椒粉少许
• 香油少许
  

制作流程

1		大虾洗净
2		剪去虾枪；虾须；虾脚备用
3		青萝卜去皮，洗净
4		切丝
5		放入容器中，加入盐2克，拌匀腌制10分钟
6		然后用清水冲净，挤干水分备用
7		葱姜切好备用
8		锅中放油，放入一半的葱花
9		倒入萝卜丝，反复小火煸炒，将萝卜的青芥辣味进一步炒出
10		盛出备用
11		另起锅，放油爆香葱姜，放入大虾
12		二面煎黄
13		调入料酒；酱油；少许开水
14		放入浓汤宝一个
15		浓汤宝煮开
16		放入箩卜丝
17		小火煮1分钟后，调入少许盐；胡椒粉
18		临出锅前撒入香油即可

膳食食疗虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

注意事项青萝卜吃起来有辣味，是萝卜中含有芥辣油，只要将萝卜切丝后，用盐腌制10分钟，再用水冲洗几次，就好了。

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