酿丝瓜

haoxuan2310

主料

• 丝瓜一根
• 猪肉馅300克
  

辅料

• 葱一段
• 姜一块
  

调料

• 生抽
• 花雕酒
• 白胡椒粉
• 盐
• 淀粉
  

制作流程

1		猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥
2		放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀，分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。备用
3		丝瓜用刨皮器刨皮，对切
4		切末撒上少许盐，用手抹匀
5		略腌10分钟
6		腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀
7		将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形
8		烤箱预热，220度，放入烤15分钟
9		大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可

膳食食疗丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，尤其适合夏秋等炎热天气食用。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

注意事项1、丝瓜对切后，放入盐，略腌，这样丝瓜瓤会略下陷，可以多放肉馅。
2、丝瓜表面抹干淀粉，可以紧紧扒住肉馅，防止肉馅脱落。
3、肉馅要搅入水分，吃起来有嚼劲，并且多汁。
4、出炉后撒上少许蒜末，味道更香！