板栗烧鸡

haoxuan2310

主料

• 鸡一只
• 新鲜的去皮生板栗200g
  

辅料

• 姜4片
• 八角2枚
• 桂皮1根
  

调料

• 料酒50ml
• 老抽30ml
• 白糖10g
• 盐3g
  

制作流程

1		主要原料集合（鸡块，板栗）
2		锅中加入少许油，将板栗过油煸炒一下，捞出控油备用。
3		锅中留底油，爆香姜片，然后加入鸡块翻炒，表皮微黄后，加入料酒。
4		之后加入老抽调色，翻炒至上色均匀。
5		加入足量的开水，可以没过鸡肉的量，大火烧开后转中小火。
6		加入花椒桂皮。
7		加入煸炒过油后的板栗，盖上盖子，中小火煮,30分钟。
8		加入一勺白糖，继续转大火烧至汤汁收干浓稠。
9		加入适量盐份调味即可。