看菜谱 做美食

美食_美刻

【腐乳鸡丝】1、鸡脯切成薄片，姜切丝，取少许腐乳。2、清水煮开，关火，放入鸡片，盖上锅盖，烫熟。3、锅里放少许油，

【红烧肉炖小土豆】1、土豆去皮，五花肉切厚片。2、油烧热转小火，放白糖熬到起泡（炒糖色）。放猪肉炒至变色，放酱油、醋、八角、姜、红葡萄酒、水煮开。3、换砂锅炖至8炒熟。炒锅放少许油烧热，放进土豆煎至表皮起皱，倒在砂锅内，加盐同肉一起炖熟。   

【红烧肉炖小土豆】1、土豆去皮，五花肉切厚片。2、油烧热转小火，放白糖熬到起泡（炒糖色）。放猪肉炒至变色，放酱油、醋、八角、姜、红葡萄酒、水煮开。3、换砂锅炖至8炒熟。炒锅放少许油烧热，放进土豆煎至表皮起皱，倒在砂锅内，加盐同肉一起炖熟。   

【韩式辣萝卜】半个白萝卜切片，撒少许盐腌制变软，滗掉水分；苹果和梨切碎末，把剩下的萝卜刨出些丝，姜蒜、韭菜切末，虾皮剁碎；鱼露倒入干辣椒面，将刚切好的食材与糖、盐倒入辣椒面里拌匀；糯米粉十克和90克水搅匀，小火煮成糊，倒入辣椒酱中；将萝卜片沾上酱，腌制半天即可。

【金牌蒜香骨】1．猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水；2．用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，味精，白糖)以上；3．油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟；4．再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

晶莹透明的米纸裹上香嫩的鸡肉，碧绿中透着酱红，色泽诱人，味道也相当爽口。理由：鸡肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉类，其脂肪含量只有1.2%，是所有家禽肉中最低的。所以，适当吃些鸡肉，不仅能够补充体力，还不会发胖。

【蚝油生菜】生菜择去老叶，清洗干净。烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。


【蛋煎饭团的做法】1．焖好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上蘸些水就不粘手了)；2．鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下；3．平底锅倒入适量油，放入饭团，两面煎至焦黄就可以了。做法非常简单哦

【糖醋里脊】1、里脊切丝，用盐、胡椒粉、蛋清、姜丝腌一会。 2、撒淀粉用手抓散，到所有里脊都沾上淀粉。 3、入油锅炸微黄捞出，油不停火，再次放进去炸金黄。 4、所有油倒出去后，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒。 5、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀。

【木须肉】做法：1.瘦肉切片，用盐、淀粉、料酒抓匀腌制；2.生抽、老抽、白糖 、料酒半汤匙兑成汁在碗里备用；3.鸡蛋打散，炒出来后油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，出香后下肉片炒散；4.放入兑好的汁炒匀，放木耳和黄花菜炒断生，放半茶匙盐， 放黄瓜炒断生即可。

【DIY菠萝咕咾肉】将腌制好的里脊肉裹层蛋液再沾匀面粉；热油锅，调成中小火放入里脊块炸至金黄，快出锅前调大火炸至颜色变深捞出备用；锅烧热，放水，调入蕃茄酱，糖，醋，烧开后淋入生粉水烧至粘稠再将炸好的里脊肉及菠萝一同放入翻匀即可。

【韭菜炒鸡蛋】1.鸡蛋打入碗内，加料酒、盐搅打均匀；2.韭菜摘洗干净，控干水分后切3cm长的段待用；3.姜切丝，锅中放油烧热，加鸡蛋炒熟盛出；4.锅中留底油爆香姜丝，倒入韭菜煸炒；5.待韭菜断生，加生抽炒匀；5.倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，加鸡精调味即可。

【熏干回锅肉】做法：1）青红椒洗净切块,熏干切三角形,蒜苗斜切段。2）大火烧开水,放葱姜,花椒,煮出香味放五花肉至六成熟捞出,放冷水中浸凉1分钟切片。3）炒锅倒油,中火烧温热放肉片炒至打卷。4）倒郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒后加酱油,糖,放熏干,青红椒,蒜苗炒至断生。6）加盐和鸡精调味即可。

   

格式化

饭点了，馋煞啦

格式化

今晚楼主整上这么一桌我去吃吧

小黑跳大抢人头

就会做个韭菜炒鸡蛋哇

赵不二

貌似很好吃的样子{:soso_e102:}

最初的梦想

看这色相就想亲自试试{:soso_e120:}

贵族

都很好，但是我觉得诸城饭店没这样的厨师。

绝大多数做不出人家那个色相来。

linkert

饿煞啦

小憨

你得馋死个谁，我想吃的熏干回锅肉呀！{:soso_e124:}

爱在日落时

看着不糙，今晚回去做做试试~~{:soso__11663484641257763638_3:}

美食_美刻

格式化 发表于 2013-3-30 16:19
饭点了，馋煞啦

整

失恋的花和尚

楼主，请我们托一桌吧！

丷Lossie

要洗~ 不糙不糙~

reflection

看啦想吃得去美食美客了？

天山冰山

馋了