洋葱的8大神奇养生功效

东方骏

洋葱，为外来果蔬，具有很高的营养价值，是养生菜必不可少的菜品。

洋葱的8大神奇养生功效

　　洋葱所含的“含硫有机化合物”及斛皮黄酮（又称槲皮酮）“，经由证实，对人体效能大多是这2种成份所促成的。
　　此外3大营养素中以醣类和蛋白质含量较多，其中蛋白质中的含硫氨基酸及精氨酸可预防动脉硬化。而矿物质除了硫之外，还有很多的钒，可防止胆固醇附着于血管，预防心脏病；维生素则以维他命C最丰富。
　　预防癌症
　　胃癌、食道癌、大肠癌主要是因摄取过多盐份、烟熏制品、动物脂肪…，而洋葱的含硫有机化合物，能够诱导致癌物质（如：亚硝酸盐）的解毒化酵素。
　　防止老化
　　蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。
　　降低血糖
　　洋葱可当成抗糖尿病药喔！因为根据降低血糖临床试验，的确具有80％的效果，同时不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。
　　清血功能
　　纤溶状态（溶解纤维使血循顺畅）的高低和高血压、高血脂、动脉硬化…都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。
　　改善便秘
　　洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
　　预防骨质疏松
　　洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。
　　改善皮肤问题
　　谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。
　　改善眼睛疲劳
　　谷胱甘肽具有促进角膜胶原蛋白合成，维持晶体的透明性。洋葱含丰富的谷胱甘肽，实验证明有改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。

宋瑞金

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东方骏

宋瑞金 发表于 2012-2-29 15:30

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关注2009

学习了

东方骏

关注2009 发表于 2012-2-29 16:32
学习了

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尘亮

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油鬼

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东方骏

油鬼 发表于 2012-3-2 00:36

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东方骏

尘亮 发表于 2012-3-2 00:07

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99999

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东方骏

99999 发表于 2012-3-6 16:03

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尘亮

生吃凉拌都不错

东方骏

尘亮 发表于 2012-3-8 23:18
生吃凉拌都不错

是啊！炒、煎...都行啊！