那些花儿,快来,有好吃的!!别人也可以看啊.

人在天涯

<strong><span class="tpc_title">绝对好吃的川菜(1)</span><br/><br/></strong><span class="tpc_content"><strong><img src="http://www.hneat.cn/bbs/UploadFile/2006-7/200672116555450925.jpg" border="0" alt=""/><br/></strong><font size="2">香辣虾<br/>原料：活虾（1斤2两左右） <br/>配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒 <br/>制作过程： <br/>第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 <br/>第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 <br/>第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 <br/>第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 <br/>第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。<br/><img src="http://www.hneat.cn/bbs/UploadFile/2006-7/200672116583910836.jpg" border="0" alt=""/><br/>鱼香豆腐<br/>石膏豆腐600克，金钩、火腿、水发海参、水发口蘑、鸡脯肉、荸荠各50克，色拉油1000克（耗75克），泡红辣椒末10克，姜蒜米各5克，葱花15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，酱油10克，醋5克，糖3克，水淀粉适量，料酒少许，蛋清淀粉适量。<br/><br/>&nbsp; 制作方法：<br/><br/>&nbsp; 1、将豆腐切成截面1.5厘米见方，长约3厘米的一字条，下入加少许盐的热水中，用小火氽煮一会捞出晾冷，再投入六七成的热油中炸至壳硬色黄捞出，将一端破开掏空待用。<br/><br/>&nbsp; 2、将各种辅料金钩等，切成绿豆大小的颗粒，入锅内加盐、料酒、胡椒粉、味精略炒后起锅，稍凉“瓤”入挖空的豆腐条中，然后用蛋清淀粉封口，装入碗内摆成“万字形"上笼蒸透心入味待用。<br/><br/>&nbsp; 3、锅置火上，加油烧热，下泡辣椒末、姜蒜米炒出香味后，加入适量鲜汤，继下糖、酱油、醋、水淀粉、最后投入小葱花成色香味汁。将蒸透的豆腐条取出滗出水汁，翻扣于盘中，淋上味汁即可。<br/><img src="http://www.hneat.cn/bbs/UploadFile/2006-7/2006721174356739.jpg" border="0" alt=""/><br/>板栗回锅肉<br/><br/>带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克。<br/>【制作过程】 <br/>猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可 <br/><img src="http://www.hneat.cn/bbs/UploadFile/2006-7/2006721178480937.jpg" border="0" alt=""/><br/>水煮鱼片<br/>原料准备：鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒<br/><br/>&nbsp; &nbsp; 器具准备：刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆）<br/><br/>&nbsp; &nbsp; 开做：<br/><br/>&nbsp; &nbsp; 1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。估计这个对你来说是最难的,其实也没必要太精致.<br/><br/>&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。<br/><br/>&nbsp; &nbsp; 3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用<br/><br/>&nbsp; &nbsp; 4、锅内放大量油（老婆看了好心疼），待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。<br/><br/>&nbsp; &nbsp; 5、将花椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。 <br/>这个可是专门为你找的!!!<br/><br/><img src="http://www.hneat.cn/bbs/UploadFile/2006-7/20067211717183649.jpg" border="0" alt=""/><br/>辣子鸡<br/>原料:<br/>　　整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒(1:4), 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 　 <br/>　　做法: <br/>　　1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。 干辣椒和葱切成3厘米长的段， 姜蒜切片。 <br/>　　2. 锅里烧油至7层热， 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 油变黄后倒入炸好的鸡块， 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段， 味精， 白糖， 熟芝麻， 炒匀后起锅即可。<br/><img src="http://www.hneat.cn/bbs/UploadFile/2006-7/200672117294964828.jpg" border="0" alt=""/><br/>麻婆豆腐<br/>原料:豆腐1对，肉末50克，素油100克，豆瓣辣酱35克，味精3.5克，骨头汤10克，红油15克，花椒粉0.5克，湿淀粉30克，葱2根，姜10克，蒜头2瓣。<br/><br/>　　制法:<br/><br/>　　１、豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒入漏勺沥水。葱，姜，蒜头洗净，切成细末。锅置旺火上烧热，加素油50克烧热，下肉末炒散至转色，加入葱姜蒜末，炒出香气，放入豆瓣辣酱，炒出红油。<br/><br/>　　２、豆腐丁下锅，加入骨头汤，味精,烧开后用湿淀粉勾芡，淋入50克素油，转动锅子，用汤勺轻轻推几下，淋入红油，撒上花椒粉，出锅装深汤盆上席。</font></span>

老实八交

<p>楼主想用这个打动美女？</p><p>可谓用心良苦。</p><p>俺家花儿我最了解，</p><p>如果你把这些图片换成实物，</p><p>那绝对有得商量。</p>

那些花儿

<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>老实八交</i>在2006-9-21 11:00:00的发言：</b><br/><p>楼主想用这个打动美女？</p><p>可谓用心良苦。</p><p>俺家花儿我最了解，</p><p>如果你把这些图片换成实物，</p><p>那绝对有得商量。</p></div><p>哼，我狠死楼主了，明知道我最爱吃川菜还发这么诱人的图图，还是老实巴交的糠最了解我。</p>[em02][em02]

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啊，啊，真是要命啊，这不是要谗死人么，受不了，真受不了美食的诱惑，尤其是那个麻婆豆腐，啊呀，那颜色简直太好看了，一定很好吃！还有那个香辣虾，我最爱吃虾了[em03]

人在天涯

合着花儿成你家的拉?怪不得人说蔫人出豹子呢!