澳洲美食节驾到，除了牛扒还有烤袋鼠肉

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澳大利亚是世界移民国家之一，朋友移民澳洲十多年，回广州都会和老友们小聚，每次见他都会胖一圈，他笑称澳洲美食很多，总忍不住开怀大吃，不知不觉就吃成胖子。细问得知：澳洲菜系风格多元化，食材以肉类和海鲜为主，烹饪多用煎、焗、烧烤等方式，美食诱惑唯有吃吃吃，怎能不横向发展？澳洲人喜欢吃西餐和烧烤，西餐一般以蔬菜沙拉为头盘，当地盛产牛羊肉和海鲜，主菜常用的肉类，多为袋鼠肉、牛肉和羊肉，海产品则以澳洲龙虾、皇帝蟹、鲍鱼、牡蛎等为主。主菜会搭配炸薯条或土豆泥，接着是甜品、水果、咖啡或茶。吃西餐时，吃牛羊等红肉配以红葡萄酒，吃海鲜配以白葡萄酒。朋友说，澳洲人很喜欢BBQ，即户外烧烤，他们周末午餐经常烤肉吃。在后院花园、露天阳台上，男士会摆上烤炉，现场烤袋鼠肉、烤香肠或鱼虾，女士们则喝着香槟优雅地聊天。如果去户外露营，他们也常吃烧烤，公园里设有烧烤用的炉台，免费供游客使用。另外，有些酒吧在周末也提供烤肉大餐，省去烧烤的麻烦。听完后，大人好想去澳洲旅行，品尝当地特色美食，去看世界遗产大堡礁、悉尼歌剧院，乘坐热气球欣赏亚拉河谷、薰衣草花园和雅思迷宫，还有去企鹅岛、袋鼠岛观光……当然，梦想很美好，现实是残酷的。这年头除了大学生有时间外，我们这些上班族想要去外国旅游，只能休年假才有机会，大人这种苦逼的人连年假都没有，想要去澳洲旅游只能做梦了！听闻天河北点港茶餐厅5月18日-27日举办澳洲美食节，大人闻风而动去试菜。活动当天，遇到广州美食家庄臣先生、点港餐饮管理有限公司董事张瀚华先生，我们一起参加澳洲维多利亚省美食之旅。为期10天的澳洲美食节，点港茶餐厅推出各种澳洲美食，以严格挑选的安格斯澳洲谷饲牛肉，维多利亚省和牛，炮制澳洲黑椒雪花牛仔粒、脆皮澳洲肥牛、澳式香蒜焗羊扒、铁板牛仔骨、点红点绿袋鼠串串烧……配搭澳洲情有独钟的克莱顿葡萄美酒。【安格斯肉眼牛扒】雪花状均匀分布的红色牛肉，下油煎至7-8成熟，谷饲肉眼天然柔嫩的肉质微微焦脆，渗出鲜味的肉汁，配搭有少许奶味的牛油，牛扒最滑嫩的原味散发着极具完美的姿态。【澳洲黑椒雪花牛仔粒】同样享誉全球的雪花牛肉，配上香脆的蒜片，京葱以及用酱油、韩国烧汁、黑椒胡仔粒调好的芡汁炒熟，葱片香脆，牛仔粒口感柔嫩。【澳式香蒜焗羊扒】澳洲维多利亚省这个纯净草原“酿”出的靓羊扒，有着不可小觑的特色美味。精选肉质细腻的羊扒肉，用香辛料将其腌制后煎到9成熟，再淋上秘制的羊扒汁，异国的美味在舌尖绽放。【点红点绿袋鼠串串烧】袋鼠肉是美食节当中最具澳洲风情的“野”味了，选用袋鼠的后腿肉，配上辣椒片、洋葱片和香菇进行烧烤，烤制到微焦时袋鼠肉会稍为收缩，具有咀嚼的口感，淋上黑椒汁，袋鼠肉的味道更香。不说不知道，袋鼠肉含铁量丰富，同时也是高蛋白跟低脂肪的健康肉食。【芝士焗大虾、干烧大明虾】澳洲美食节当中，点港烹饪的芝士焗大虾与干烧大明虾选取肉质紧实的淡水虾身。中间破开取出虾线后，芝士焗大虾先将虾身煎成红色，配制淡香的芝士碎烤制融化。而干烧大明虾，则在大蒜煎香虾身后淋上红辣椒与料酒配成的甜酸汁，两味简单的大虾中，散发着海鲜的鲜味和芝香味。点港茶餐厅地址：广州市天河区林乐路江河大厦耀星华庭1楼体检必读参军入伍近阶段注意事项藏诺药业壹号工程启幕在即精彩亮点抢先看ldquo创承杯rdquo畅游