春天第一菜、第一芽、第一汤……你吃对了吗？

潍坊_潍坊

俗话说

“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果，冬吃根”

在春季里

适宜选用应季、应时破土而生、破皮而发的

植物之芽、苗及嫩植

它们不仅肥硕鲜嫩

而且可以促进阳气生发，顺应时令

帮助我们预防一些常见的疾病

春天饮食11个“第一”你都吃对了吗？

春天第一菜韭菜

韭菜一年四季都可以吃，但属春季的韭菜最脆嫩鲜美。因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”，根和茎贮存了大量的养分。

春天养肝正当时，而韭菜温肾助阳、益肝健脾，多吃韭菜可以养肝、增强脾胃之气。

春天第一芽香椿芽

春生万物，这个季节芽类蔬菜肥硕鲜嫩，可以促进阳气升发。香椿芽被称为“树上蔬菜”，叶厚芽嫩，香味浓郁，在这个季节绝不能错过。

天气转暖，细菌也更加“活跃”。香椿有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的“良药”。

春天第一笋春笋

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”。

在春天，最需要做的便是要清除体内垃圾，而春笋就是最好的“体内垃圾清除器”。春笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，使粪便变软加快排出，可用于治疗便秘。而且，春笋具有低糖、低脂的特点，适合高血压、高血脂患者食用。

春天第一野菜荠菜

春天是吃野菜的最好季节，无污染，清新可口，营养丰富，是绝佳的食材，也是极好的药材。荠菜，大概是最为人所知的一种野菜了。无论清炒、做汤、剁碎做馅料，都别有风味。

荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。荠菜还富含维生素C和胡萝卜素，可以增强人体的免疫力。

春天第一花槐花

春暖花开时节，就是吃槐花的季节。小时候的记忆里都是一串串的槐花，槐花鸡蛋饼、槐花包子、槐花饺子……

槐花清香甘甜，氨基酸、硒、黄酮类物质的含量非常高，有凉血止血、清肝败火的功效。食用槐花，或喝槐花茶，有利于畅通血管，对心脑血管疾病有较好的防治作用。

由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。

春天第一果草莓

春天是草莓大量上市的季节，鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人，吃起来也是酸酸甜甜特别爽口。草莓是典型的浆果，水分大约占89%~93%，营养配比也很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍。

草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子疾病，都可以起到辅助治疗的作用。

春天第一饮金银花茶

春天里人们容易上火，会出现喉咙发哑、口干舌燥等问题。此时饮用一些花茶，能够有效地给呼吸道“清火”。

金银花号称“药铺小神仙”，具有清热解毒、抗菌消炎等功效，尤其对春天多发的呼吸道感染、腮腺炎、湿疹等传染性疾病有着良好的预防作用。经常喝金银花饮，不仅能够清新口气，还能轻身延年。

春天第一羹姜韭鸡蛋羹

春天乍暖还寒，尤其是早春，仍有冬日余寒，建议多吃些温补阳气、驱寒的食物。特别推荐一道适合早春养生的菜——“姜韭鸡蛋羹”。

韭菜汁，温中助阳；姜汁温中散寒、和胃止呕；鸡蛋润燥、养心、安神。三者互相配合可达到温中、和胃的效果，对于老年体弱、脾胃虚寒者尤为适宜。

春天第一粥蔬菜粥

春天对应的颜色是绿色，多吃绿色蔬菜，可排毒养肝；春季喝粥，胜似补药，粥容易消化，代谢压力小，同时又可以补充人体水分。

用菠菜(舒肝养血)、韭菜(益肝健脾)、芥菜(补钙健脾)、芹菜(降压下火)等几种蔬菜煮粥，是春季养生、调理的绝佳食物。

春天第一汤鸡汤

春季是生发之季，也是五脏中肝气生发的时节，因此春季以滋肝养肝为主。

而五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。春季进补汤水还可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用。

春天第一补晒春阳

俗话说，“百草回芽，百病复发”。春天自然界的阳气开始勃发，阳气充足，会冲击体内的病灶，将病邪赶出体外；而如果阳气不足或是阳气受到压抑，各种病征就会卷土重来。

有一个好办法可以养阳去百毒，那就是晒春阳。

“一年之计在于春”

趁着春天打下基础

一整年的健康不用愁

行动起来吧

来源：网络