腊八节快到了，这些事情一定要提前做！

潍坊_潍坊

明天就是

腊 八 节

在中国

腊八节除了喝腊八粥

也少不了吃酸脆爽口的腊八蒜

腊八蒜可以提前腌起来啦

腊八粥的做法小编也要送上

开始准备起来吧~

腌腊八蒜是华北地区的腊八习俗

做法虽很简单，但腊八蒜的食用功效可不少

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1、有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。

2、预防癌症。

3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。

4、腊八蒜含硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

5、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

腊八蒜制作方法

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1、采购：蒜一斤（大概十六七头左右）；醋两包；腌大蒜的瓶子。

2、准备工作：剥蒜。先切去头再剥好剥，不辣手。

3、切头。切去头跟坏掉的部分，方便醋味渗入。

4、清洗。这里要说下，清洗后必须要摊开晾干到大蒜表层没有水分。器皿也必须干燥到没有一丝水分。

5、装瓶。倒入醋至刚好没过大蒜。可以加少许白糖。（醋，要不什么都不放，要不加少许糖）

6、封罐。加一层保鲜膜或者保鲜袋塞住罐子口，然后就可以净置至变绿了。

等到腊八蒜绿了的时候，就可以在家里吃起来啦。

腊八一碗粥，明年好兆头！

腊八节自然也少不了腊八粥，腊八粥不但寓意吉祥，还有和胃、补脾、养颜、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

自己动手，丰衣足食

腊八粥的配方给大家找好了

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腊八粥（甜味）

【原料】

主料：糯米50g、黄米20g、黑米20g、麦仁20g、薏仁20g、小红豆20g、绿豆20g、花生米20g、莲子20g、桂圆10粒。

辅料：冰糖20g、红枣6个。

【制作方法】

1.准备好所有的食材。

2.黑米、糯米、麦仁用清水淘洗干净浸泡。

3.花生米、莲子红枣、绿豆、红豆、薏仁分别浸泡如分钟备用。

4.桂圆去皮果肉洗净备用。

5.把浸泡过的花生莲子红枣倒入煮粥的锅中。

6.再放入豆类，加入所有米类，放入桂圆，加入冰糖。

7.打开火熬粥，待锅开后，用微火继续煮。

8.将粥煮熟后盛入容器中，撒上白糖。

腊八粥（咸味）

【原料】

主料：瘦肉80g、糯米100g、豌豆50g、熟玉米粒50g、白扁豆50g、莴笋50g、胡萝卜50g、鲜香菇4朵。

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、鸡精少许。

【制作方法】

1.准备好所有的食材。

2.糯米清水浸泡，白扁豆也提前浸泡2个小时备用。

3.瘦肉香菇，莴笋，胡萝卜全部切丁。

4.玉米，豌豆焯一下，莴笋胡萝卜焯烫过凉水，香菇瘦肉焯烫后沥干水分。

5.糯米倒入锅中，加入白扁豆、蔬菜和玉米豌豆。

6.加适量的热水，加少许盐、少许色拉油。

7.开火熬煮，烧开后加入胡椒粉，再加一些盐，鸡精调味。

8.盖上锅盖再小火煮一会儿，煮熟后关火，盛到容器中。

9.搅拌均匀即可食用，喝的时候可滴入少许香油。

过节要有仪式感

你的腊八节都怎么过？都会吃点啥？

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来源：综合自青岛微生活、网络等

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