社会纵横 : 有毒食物为何泛滥于中国大地？

无我之我

社会纵横 : 有毒食物为何泛滥于中国大地？


近年来有毒食品的泛滥，迫使中国公众不得不关心「餐桌上的安全」。中国政府对此也三令五申，不断发布文告强调食品安全。在查处了毒奶粉事件之后，中国政府于6月23日再次郑重宣布，政府将重点打击生产销售伪劣食品、药品等6类「严重破坏市场经济秩序」的犯罪。但就在7月份，食物中毒的消息还是充斥了中国媒体的版面，如7月8日上海黄浦区税务局几十人食物中毒；同日还有广东湛江技校31名学生中毒；7月10日四川金堂农家群宴「九大碗」40人集体中毒；7月16日的中新社发布消息：6月份北京市共有116人食物中毒。

这真是中国人千古未曾遭遇过的生命之忧，除了中南海享有特供食品与专用蔬菜生产基地的高层人士之外，中国人无论老少贵贱，均无法防范这等无妄之灾。

中国的食品安全成为「问题」由来已久。中国卫生部每年公布的数字如下：2001年，共发生重大食物中毒事件185起，中毒人数15,715人，死亡146人；2002年，重大食物中毒事件128起，中毒人数7,127人，死亡138人；2003年，重大食物中毒事件379起，中毒人数12,876人，死亡323人；今年第一季度，重大食物中毒事件73起，中毒人数1,629人，死亡59人。卫生部特别对信息的不完整做了说明：这些数字是在「下边」有严重漏报隐瞒的情况下汇总统计的，但还是让人看了胆战心惊。

更严重的是，上述食物中毒只是食物中含毒物质剂量太高，才导致食用者马上反应。更多的是那些让人吃了慢性中毒的食品，至今还让人记忆犹新的是山西有名的「工业酒精勾兑白酒案」，饮用那种「白酒」导致多人死亡、失明。这类让人慢性中毒的食品几乎包括了所有食物门类，如致癌大米、双氧水鱼翅、瘦肉精、结核奶、火腿、毛发酱油、亚硝酸盐超标的食物，以及农药残留超标的蔬菜等等，这些使国内外消费者权益受到了极大伤害，也间接影响到中国食品工业的出口。

这些有毒食物的生产过程让人触目惊心。据媒体披露，山东出产的龙口粉丝含有致癌化学物「碳酸氢铵」，其粉丝晶莹剔透的效果是用农用碳酸氢铵化肥，甚至用氨水泡制出来的。福建「地沟油」事件与前些年广东发生的「潲水油」异曲同工，都是黑心厂商利用阴沟里捞出来的「原料」加工而成的。这些油最后都卖到餐饮业，成了食客们的腹中之物。

由于厂商们的短期图利行为，终于导致美国对中国食品亮起黄牌。两个多月前，美国食品和药物管理局（FDA）已将从中国大陆、香港和台湾进口的部分劣质商品列入「黑名单」，这对于一心只想扩大对美贸易的中国政府来说，是个不大不小的打击。

大量有毒食品投放市场，与以下几个因素有直接关系：

首先是奸商不择手段地牟取暴利。这些奸商见利忘义，昧著良心赚取不义之财，完全是中国大社会环境的产物。由于官员们将公共权力作为发财的资本，自然对所有社会成员起了示范作用，导致整个社会的堕落。

二是地方政府的鼓励。许多地方政府官员要借助这些工场来解决区内就业和经济发展需求，对其违法行为睁一眼闭一眼，还有的乾脆公开鼓励本地制造假冒伪劣商品。当然这种庇护并非「免费午餐」，奸商们自然得提供大量贿赂。所以近年来有毒食品泛滥于市，虽然消费者与媒体不断揭露劣货假货及其制造工场，但政府主管部门却很少查办这些案件。广州「霉变米事件」因泛滥至香港，引起香港媒体的同声讨伐，方才受到严惩，其它有毒食品案往往是不了了之。可以说，正是政府的「行政不作为」，纵容奸商们前赴后继地走在这条发黑心财的路上。

最后，有毒食品的泛滥要归咎于政策缺陷和监督体制的不完善。中国国家食品药品监督管理局虽然成立了将近两年，但连挂牌时信誓旦旦承诺将要开展的「食品安全教育运动」也无法兑现。其权限也颇让人怀疑：该管理局虽然有权制定规章条例，但是执行条例的权力仍然掌握在各省卫生机构的手里。这里又牵涉到中国的「软政权化」问题：地方官员经常无视中央政府的政策和条例，尤其是当一些条例影响到地方政府所经营的企业，诸如食品生产和市场的时候，就更成了纸上的装饰。

民以食为天，一个社会如果连公众「餐桌上的安全」都不能保证的时候，能说这个社会是健康发展、执政者是英明正确的吗？

七款

餐桌上的安全