黄瓜，碰见这样的最好少吃或者不吃

山禾

　　小时候，爷爷种黄瓜、西红柿等蔬菜。那时候家里穷，结了黄瓜就要拿去卖，根本不让吃。很多时候我都是去帮助浇水，然后偷偷的吃一个。那时候的黄瓜长相和现在差不多，但口感相差很多。记得那时候种黄瓜需要天天浇水，然后把自己家的农家肥上上，就能结出黄瓜来。或许是那时候能吃的水果很少吧，吃根黄瓜就能高兴一整天。那时候的黄瓜好吃，清爽甘甜，味道让人回味。买黄瓜，小时候就知道要买嫩的，但我比较喜欢吃老黄瓜。因为老黄瓜肚里有很多籽，我觉得特好吃。但是如果做菜，就必须要买嫩的了。黄瓜，碰见这样的最好少吃或者不吃

　　黄瓜行当里有个名词，叫顶花带刺。但是我记得，那时候买顶花带刺黄瓜很难，因为我们的黄瓜摘掉后花都谢了或者蘖了。要想买顶花带刺的，除非到菜园里买。但是到北京后我发现我落伍了，北京黄瓜个个好样的，每个都是顶花带刺，而且顶花带刺能坚持好多天甚至一周！刚开始我好惊奇，觉得北京人真厉害。后来买了一些回去吃之后，发现完全不是那回事，虽然好看但是不好吃！黄瓜，碰见这样的最好少吃或者不吃

　　我查了下资料，每年5~6月份气温较高,非常适合黄瓜生长,能够出现顶花带刺的黄瓜。其他季节顶花带刺的黄瓜一般都不是天然长成的。按照黄瓜的生长周期,自然生长的黄瓜幼果顶部开花,带着花生长,几天后顶花开始发蔫,自然成熟后顶花枯萎。采摘顶花带刺的黄瓜会影响产量,从经济效益的角度考虑并不划算,所以想要实现较好的经济效益。黄瓜，碰见这样的最好少吃或者不吃

　　但是现实情况呢，你什么时候都能买到顶花带刺黄瓜，尤其是在北京。我就纳闷了，想知道他们怎么做到的。原来他们用了一种激素。我记得小时候种棉花，为了防止开的花落了，这时人为提供的植物激素——防落素（对氯苯氧乙酸）就出场了。这种植物激素可以抑制脱落酸的活性，从而延缓离层的形成，也就让幼果好好地呆在枝头。后来种黄瓜的把防落素弄到黄瓜花上也就出现了顶花带刺的黄瓜。

　　很多专家说防落素没发现对人体有害，但要知道这玩意是不能用在蔬菜上的。而为了好看，菜农就把经济作物用的防落素用到蔬菜上。我觉得是有问题的。所以我认为，最好少吃点这样的黄瓜为好。不顶花带刺的黄瓜便宜，为啥选顶花带刺的呢？