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美食┃每天一道拿手菜,“鞭炮迎春”热热闹闹一整年

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白银元老

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发表于 2016-2-14 11:18:09 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:山东潍坊
春节到啦!宴客时摆上这么一盘红艳艳的菜,即应景又养眼哦!做法也不难,油豆腐酿肉,花点心思,换个摆盘的方法而已!这个鞭炮的造型很喜庆呢!用红彤彤的剁辣椒装饰,又好看又好吃!最适合春节的一道菜哦!下面就跟小编学起来吧!



食材主料:油豆腐,200g辅料:油、盐、香菇、肉末、剁椒,适量
步骤
1、肉切末,香菇切末;


2、放一个鸡蛋和适量清水(我做了两种馅,还有种青菜叶的);


3、搅拌均匀;


4、油豆腐洗净;


5、在一端切个口子,不要切断哦;


6、把肉塞进去;


7、盖上盖;


8、摆在碗里;


9、放蒸锅上;


10、大火蒸10分钟;


11、摆盘;


12、油锅烧开,淋入半碗水,烧开;


13、放适量盐和剁椒,淋在油豆腐上即可。

小贴士1、油豆腐切的时候要小心点,不要切断哦,这样盖起来更逼真。

2、肉尽量塞满点,蒸好后油豆腐才不会收缩变形。



看上去是不是棒棒哒!赶快学会过年回家给爸妈、亲朋好友露上一手吧!
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