生活在城市里的人有越来越少的机会能见到野菜了,有的野菜不仅味道鲜美,在食疗方面也毫不逊色,哪些野菜这么牛?为家人收藏起来吧~
1香椿香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、脱发者宜食之。例如:香椿炒蛋。
2柳叶柳芽柳叶有清热、败火、解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
3黄花菜(忘忧草)黄花菜补虚下奶,平肝利尿,消肿止痛。新鲜的黄花菜,先在热水里烫一下,否则有毒。可凉拌或者热炒。
4蒲公英(婆婆丁)婆婆丁的功能是清热解毒,消肿、利尿,具有抗菌的作用,能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。
5马蜂菜(马齿苋)马蜂菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
6荠菜(地菜)荠菜不能生食、也不宜多食。具体的吃法有包饺子、包子、馄饨。
7地肤(扫帚苗)地肤具有利尿、明目的作用,适用于尿酸过多的疾病,如尿路结石、疸后皮肤瘙痒症、尿酸性痛风等,并可用于夜盲症。
8灰菜灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效。
9苋菜(西甜骨)贫血患者、婴儿手术后及骨折病人食用的佳蔬之一。特别是贫血患者,更适宜较多食用。苋菜中的铁、钙由于没有草酸的干忧,利用率较高,没有副作用,有利于血液的合成与再生。凉拌、炒、做菜饼,包水饺, 做烫菜,做粥都可以。
10野艾蒿野艾蒿散寒止痛,温经止血。
11榆树钱(榆钱)榆钱利水,通淋,消肿。治小便不通,淋浊,水肿,痈疽发背,丹毒,疥癣。《本经》中记载:主大小便不通,利水道,除邪气。
12刺槐花(胡藤花)刺槐花可以烙成饼、做槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶等饮食。
13车前草(车轱辘菜)车前草主小便不利、尿道炎、淋浊带下、水肿胀满、暑湿泻痢、目赤障翳、痰热咳喘。
14蕨菜(龙头菜)蕨菜具有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
15苜蓿(金花菜、幸运草)苜蓿具有清热利尿、能淋的功效。
16薄荷(银丹草)薄荷可作药用亦可食用。它所含的薄荷油是药用的有效成分,常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。
17富国菜(番薯叶)番薯叶具有健脾胃、益气力等保健作用,清热解毒和滋肾润肺的功效。
18紫苏(兰香)紫苏有解表散寒、行气和胃功效。
来源:人民日报
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