万象┃腌点腊八蒜才是过年的味道

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北方有句俗语“腊八腊八，冻掉下巴”，每年到了腊八节的时候家家户户都会腌上腊八蒜。翠绿的腊八蒜看着就让人食欲大振，今天就教大家腌腊八蒜，顺便说说腊月初八为何要腌腊八蒜~

首先找一个玻璃罐，洗净擦干。

准备一筐蒜。

把蒜剥好，期间不要沾水。

把剥好的蒜放到玻璃瓶里，倒上醋，密封好每天就可以看到它的变化，一天天变得翠绿翠绿的，真的是太好看了。

腊八蒜的由来据老人讲，各家商号要在腊八这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚 ，“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。有句民谚这样说：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”后来有欠债的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”字，每家每户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。

来源：潍坊市旅游局