大米怎么吃最滋补

健康_健康公社

       新闻背景：日前，央视《生活早参考》曝光了一些高价高铁米、高锌米等功能性大米，里面所含的营养成分根本与普通大米无区别，纯属虚假宣传。日前，记者走访北 京市场发现功能米也是五花八门。食品安全专家董金狮建议，功能性大米中所含的微量元素是否符合国家标准，消费者也不得而知。因此建议消费者不要盲目相信， 要理性消费。

　　小编有话说：大米是种子类食物，营养很丰富，是很多人的日常主食。其实健康吃大米的关键不在于吃多贵的米，不在于吃功能性大米，而在于吃的方式。原材料选粗加工的大米其实就很好，不过吃的方式就很有讲究了，我们不妨来好好了解一下。

　　一、多吃饭少吃菜
　　现在大家的饮食习惯一般都是大鱼大肉的菜多，然后吃一点点米饭。这样一来，大米自然难以起到比较好的补益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多吃点米饭，再稍稍吃点菜。

　　二、现煮现吃才有效
　　相信大家都知道，刚熬出来的粥，刚煮出来的饭，有一种新鲜的香浓味道，而放上三五个小时重新热来吃，就没有这种好吃的味道了。
　　为什么会这样呢？这是因为粥、饭放置时间久了，营养成分和香气都会有流失。所以，粥、饭一定要现煮现吃，不要吃剩饭剩菜，而且从煮好到吃掉的时间，最好不要超过两个小时。

　　三、米汤你要这样喝
　　什么人最适合喝米汤
　　(1)学龄前婴幼儿。
　　(2)头发、皮肤、鼻子、肛门、外阴等处有问题的人。
　　(3)患有各类胃炎、胃溃疡、肠道炎症的人。
　　喝米汤的最佳时间
　　一天任何时间都可以喝，最好是现煮现喝。如果一定要选一个时间的话，早晨空腹喝效果最好。
　　喝多少才够量
　　通常一次喝一杯，也就是100到150毫升。
　　中医认为，温热的米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能。用米汤作为药引送服药物，有以下几大功效：
　　护胃。米汤可覆盖胃黏膜，保护胃气，减少苦寒药对胃肠的刺激，且不影响药物的疗效。
　　降低毒性。米汤能够缓解某些药物的刺激性或减弱其毒性，减少毒副作用。
　　减少苦味。米汤的味道香甜，覆盖在舌面上，能降低舌头对药物苦味的敏感性，减少苦味。
　　帮助发汗，补气健脾。外感发热时服解表药如麻黄汤、桂枝汤、感冒冲剂等药物时，喝热米汤，可以帮助发汗、保护胃气，对身体的康复很有好处。米汤还有补气健脾的功效，送服健脾利湿及滋补性中成药，也有很好的效果。
　　大米粥怎么做
　　食材准备
　　大米、水适量
　　制作步骤
　　1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右；

　　大米和水的比例是1:3。
　　2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定)。
　　3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟。
　　4、煮熟后，关火。