喝牛奶的禁忌 牛奶忌与这些食物同食

傲雪梅花

　牛奶是一种很有历史的饮品，牛奶营养价值是得到公认的，但是牛奶也不能乱喝，喝牛奶也是需要注意的，那么你知道喝牛奶的禁忌吗?不清楚的话就跟我一起来了解一下吧!
　　牛奶不能和什么一起吃
　　糖
　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。巧克力
　　牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
　　橘子
　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
　　果汁
　　牛奶中的蛋白质80% 为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
     药
　　由于牛奶容易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收，因此在服药前后1 小时不宜喝奶。
　　韭菜和菠菜
　　牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。

巴山牛仔

让俺咋说呢？费事把力地转来的东东，说明你心还是好的、想法也是好的。但、但、但、但是你转的这个东东真是误人子弟啊!
牛奶除了不能与少部分药物同吃外，其它几个均没多大影响，就是同食顶多、顶多也是没多大点事，可不必考虑！没那么多禁忌，放心同食即可！！当然撑着别怨俺：
1、        糖
牛奶中含有的赖氨酸极少游离存在，多数随蛋白质存在，所以即使生成果糖基赖氨酸（是否有毒另论，即使有毒也是弱毒），量也极少，基本不会有害于人体。
与巧克力同食，（巧克力含不含草酸另论），形成的不溶性草酸钙也不会多，就是这些钙不要了，只要其它食物(你不会只喝奶吧)中补充钙，绝对不会出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
2、        橘子、果汁等酸性饮料
只要知道牛奶中的蛋白质，只有凝固后才能消化就明白了，哺乳动物幼儿期胃内会产生一种凝乳酶，专门将奶凝固了才消化。  只要知道胃内胃酸的酸度为pH 1-2，就明白了：橘子、果汁等酸性饮料中的那点果酸度只能算小儿科了！
3、        药
牛奶会延缓部分药物吸收，会影响少数药物的疗效，但也会延长部分长效药物的药效。所以，并不是一概不能同食：
对需延长药效的药物，可以同食；
对需速效的药物不宜同食；
仅有极少数药物因会改变性质，或发生化学反应，这些药物不能同用，注意这些药物只是极少数几种；
对钙、镁等矿物质的影响可以不考虑，进入胃内马上又分解离开了，不会影响多少药效。
4、        韭菜和菠菜
不错：牛奶与含草酸多的韭菜和菠菜混合食用，会影响部分钙的吸收。但你就只能从韭菜和菠菜中补钙吗？或你一直吃牛奶拌韭菜和菠菜吗？
人体中几天内不吃钙，只要前后补上钙，也不会缺钙，也就不会影响健康：人体骨骼是钙的仓库，血液随时会提取和贮存钙，只有长期不能补充足量的钙，人体才会缺钙。
人体缺钙的原因主要是吃的食物太细了，食物中钙量不足。简单的补钙办法仅仅是吃点蛋壳粉（每天1-4g，即半个鸡蛋壳）就行了。