肉末豆腐】

脚步

做法：1）豆腐切块入锅中，加盐焯一下去掉豆腥味，捞起备用。2）材料切成末备用，热油爆香姜蒜末、花椒和郫县豆瓣，炒出红油。3）下入肉沫炒至变色，下入豆腐块儿同炒。4）加入青红椒，加入盐。5）用少量水淀粉勾芡，起锅前加入香菜末即可。