露天汤圆易裂纹变质 专家提醒汤圆最好早晨吃

宋瑞金

齐鲁网2月22日讯 据山东广播电视台电视生活频道《生活帮》报道，离正月十五还有几天时间，这超市里的汤圆还是卖得相当火，只要是买东西的，都会随手提着那么一两袋。快过节了，这街头卖的汤圆也存在诸多问题，而且这汤圆的吃法也有诸多讲究。

　　路边汤圆问题多 市民购买需谨慎

　　与往年不同的是，今年，济南不论是在超市还是在路边市场，很难发现散装元宵、汤圆的身影。不过，在路边小店还是经常会有商家，直接把汤圆摆在柜台上卖。

　　有的超市为了趁这几天多卖点儿货，也直接把元宵摆在一进门最显眼的位置，打折销售。

　　汤圆是速冻产品，按照《速冻米面食品行业标准》，汤圆需要保存在零下十八度以下的环境中。其实，在每袋汤圆的包装袋上都印有这一标准，不过还是有店主直接把汤圆成箱子的堆放在露天里。

　　这几天，济南白天的气温一直保持在零上，这也导致很多直接放在露天的元宵出现裂纹等现象，

　　专家告诉记者，常温放一两天就变质。

　　据食品专家介绍，没有进行冷冻保存的汤圆或者元宵，皮跟馅料容易变质，而国家禁止散装元宵进入市场也是这个原因。一些大型超市在这一方面做的相对较好，汤圆大都放在带盖的冰柜中，有专人负责调节温度，为了保持汤圆的新鲜，保持在十八度。

　　专家支招：如何挑选汤圆元宵

　　看来，这汤圆保存需要的条件确实不小。那么，面对市场上琳琅满目的汤圆跟元宵，消费者到底该怎么选择呢？

　　山东人吃得传统元宵是滚出来的，而南方的汤圆是用糯米包出来的，两者营养成分上差不多。  有观众反映，现在市场上的元宵名目繁多，真不知该选哪种！那么面对这些琳琅满目的汤圆品牌，消费者到底该怎么选择呢？

　　专家称，先认qs标志，因为元宵的价格并不贵，专家建议最好购买信誉好、质量稳定的知名品牌。另外，要注意包装是否破损，保质期是否过期等。

　　专家介绍，按照最新规定，要有配料表。，质量好的元宵跟质量不合格的元宵，最大的差别还是在口感上，合格的吃起来爽滑。

　　怎样吃元宵有利于身体健康

　　据营养专家说，元宵跟汤圆属于高热量食品，吃得时候最好在早餐的时候吃，有利于消化，而且吃得时候量一定要控制住。

　　营养专家建议，一两个就行，吃多了消化不良。另外，营养专家还建议，吃汤圆的时候最好吃点儿粗纤维食物，像芹菜，山楂等，还有，肠胃功能好的人可以吃点儿辛辣的和酸的东西，这样有利于促进消化，千万别跟大鱼大肉一块吃。

　　针对现在市面上出现的无糖汤圆，营养专家建议，大伙儿吃得时候还是要慎重，尤其是患有糖尿病的朋友，吃这种无糖汤圆的时候一定要慎重。营养专家说，其实还是含糖。

　　虽然汤圆吃起来比较爽滑、顺口，还是提醒大家，按照营养专家的建议，适量吃点儿就行了。